http://hyogo.sblo.jp/ 鴨ラー日記の兵庫県版です。数あるブログで唯一、兵庫県内全域をカバーする兵庫で最強のラーメン専門食べ歩き日記です。 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 鴨ラー日記の兵庫県版です。数あるブログで唯一、兵庫県内全域をカバーする兵庫で最強のラーメン専門食べ歩き日記です。 兵庫県,ラーメン,食べ歩き,神戸,阪神,姫路市,播州,播磨,らーめん,但馬,丹波,淡路,東播,西播,関西,西宮市,芦屋市,尼崎市,加古川,明石,宝塚,西脇,伊丹,もっこす,ラーメン2国,新在家ラーメンもんど,麺屋花星,虎一番,楓林,神戸ちぇりー亭,三田市 かもねぎ no http://hyogo.sblo.jp/article/191725310.html Sun, 03 Aug 2025 19:50:00 +0900 仕事帰りにアマ・ドゥの丸源ラーメンへ～。夏の限定メニューでコレやっているみたい。「丸源冷麺」（913円）。冷たく爽やかな味わいのスープ。冷たく引き締まった麺はコシも強く、なかなか旨い。
仕事帰りにアマ・ドゥの丸源ラーメンへ～。

夏の限定メニューでコレやっているみたい。

「丸源冷麺」（913円）。

冷たく爽やかな味わいのスープ。

冷たく引き締まった麺はコシも強く、なかなか旨い。



]]> 阪神-尼崎市-南部（JR以南） かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191725308.html Fri, 01 Aug 2025 14:00:00 +0900 丹波篠山市の丹南篠山IC近くにあった麺屋粉哲が今年（2025年）7月30日に丹波市春日町に移転オープンしました。混雑時は店頭に置かれているウェイティングボードに名前と受け取った呼び出しベルの番号を書いて車の中で待てば呼び出してもらえるシステムです。メニューは御覧の通り。煮干し醤油ラーメン:、魚介まぜそば、カレーまぜそばなどが人気メニュー。また、夜限定でつけ麺も出しているみたいですね。「らーめん（醬油）」（880円）。丸鶏と鶏ガラから丁寧に抽出した、あっさり清湯系の体に優しい無..
丹波篠山市の丹南篠山IC近くにあった麺屋粉哲が今年（2025年）7月30日に丹波市春日町に移転オープンしました。

混雑時は店頭に置かれているウェイティングボードに名前と受け取った呼び出しベルの番号を書いて車の中で待てば呼び出してもらえるシステムです。

メニューは御覧の通り。
煮干し醤油ラーメン:、魚介まぜそば、カレーまぜそばなどが人気メニュー。
また、夜限定でつけ麺も出しているみたいですね。

「らーめん（醬油）」（880円）。

丸鶏と鶏ガラから丁寧に抽出した、あっさり清湯系の体に優しい無化調スープ。

小麦や胚芽が練り込まれたコシのある中太の自家製麺。



]]> 丹波-丹波市 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724823.html Thu, 31 Jul 2025 22:00:00 +0900 こちらはJR東加古川駅南口の銀行前路上で、50年にわたって営業を続けているリアカー屋台のラーメン屋。ワタシ個人は25年前からこの屋台の存在を知っていたんですが、営業開始が午後9からで、なかなかタイミングよくその時間帯に東加古川へ行くことが出来ず、ようやく今になって行くことが出来ました～(^O^)／屋台は初老の男性がやってます。「ラーメン」（500円）。なんというか、懐かし系ではなく、もやし、ネギ、豚バラチャーシュー、ゆで卵スライスが乗った、シンプルなスタイルです。
こちらはJR東加古川駅南口の
銀行前路上で、50年にわたって営業を続けているリアカー屋台のラーメン屋。
ワタシ個人は25年前からこの屋台の存在を知っていたんですが、営業開始が午後9からで、なかなかタイミングよくその時間帯に東加古川へ行くことが出来ず、ようやく今になって行くことが出来ました～(^O^)／

屋台は初老の男性がやってます。

「ラーメン」（500円）。
なんというか、懐かし系ではなく、もやし、ネギ、豚バラチャーシュー、ゆで卵スライスが乗った、シンプルなスタイルです。


]]> 東播-加古川市 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724822.html Thu, 31 Jul 2025 21:00:00 +0900 こちらのラーメン2国東加古川店は、加古川市平岡町の国道2号沿い、以前は博多金龍があった場所に2021年12月24日にオープン。午後9時の来店で広々とした店内には先客ゼロ。src="http://www.hyogonet.com/bakushoku/kamora/2025/07/2koku_higashikakogawa02.jpg" alt="らーめん2国 東加古川店" width="600" height="450" />「煮玉子らーめん」（910円）。
こちらのラーメン2国東加古川店は、加古川市平岡町の国道2号沿い、以前は博多金龍があった場所に2021年12月24日にオープン。
午後9時の来店で広々とした店内には先客ゼロ。

「煮玉子らーめん」（910円）。

]]> 東播-加古川市 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724759.html Thu, 31 Jul 2025 19:00:00 +0900 残念ながら閉店しました伊丹市瑞穂町に今年（2025年）7月18日にオープンした、以前は四川料理店・状元紅（そうえんこう）だったところに同じ三豊麺系列の博多ラーメン店が出店。三宮のセンタープラザ拉麺と北野坂拉麺と同系列で「本格博多豚骨ラーメン690円～」と大書きされた看板が目立つ。「黒豚骨らーめん」（790円）。臭みのないクリーミーな豚骨スープ。焦がしニンニクなどの特製黒マー油が効いた、濃厚で香ばしい味わい。低加水の極細ストレート麺。※…2025年9月30日をもって閉店しました.. 残念ながら閉店しました

伊丹市瑞穂町に今年（2025年）7月18日にオープンした、以前は四川料理店・状元紅（そうえんこう）だったところに同じ三豊麺系列の博多ラーメン店が出店。
三宮のセンタープラザ拉麺と北野坂拉麺と同系列で「本格博多豚骨ラーメン690円～」と大書きされた看板が目立つ。

「黒豚骨らーめん」（790円）。

臭みのないクリーミーな豚骨スープ。
焦がしニンニクなどの特製黒マー油が効いた、濃厚で香ばしい味わい。

低加水の極細ストレート麺。


※…2025年9月30日をもって閉店しました。




]]> 阪神-伊丹市 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724758.html Mon, 28 Jul 2025 13:00:00 +0900 こちら、多可郡多可町中区（旧・中町）にある焼鳥屋「鳥まさ」隣で営業するラーメン屋で、店の創業は不明だが2012年の時点で店は存在していたので結構長い期間やっているんかな。2024年6月15日に隣接する自宅横にプレハブを増築し、店舗が移転。店内はこんな感じで、真新しいですね。メニューです。「ラーメン」（600円）。値段安いですね～。ラーメンは見た目播州風だが甘くは無い。あっさり、懐かし系のラーメンです。
こちら、多可郡多可町中区（旧・中町）にある焼鳥屋「鳥まさ」隣で営業するラーメン屋で、店の創業は不明だが2012年の時点で店は存在していたので結構長い期間やっているんかな。
2024年6月15日に隣接する自宅横にプレハブを増築し、店舗が移転。

店内はこんな感じで、真新しいですね。

メニューです。

「ラーメン」（600円）。
値段安いですね～。

ラーメンは見た目播州風だが甘くは無い。

あっさり、懐かし系のラーメンです。

]]> 東播-西脇市・多可郡多可町 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724679.html Mon, 28 Jul 2025 12:00:00 +0900 朝来市の国道312号沿いにある中華料理店・生野飯店に来ました～。いつも店の前を通りかかり気になりつつも行けなかった店だったんで…。店内はこんな感じで、わりと広いのです。麺類のメニューは御覧の通り。ラーメン類も結構いろいろ揃っています。季節限定（冬季）メニューの「岩津ネギラーメン」は、朝来市の地元特産の岩津ネギをふんだんに使用したラーメンなんですが、時期じゃなかったのでこちらは注文できなかった。「ホルモンラーメン」（1000円）。シンプルな醤油スープの素ラーメンの上に、ぷりぷり..
朝来市の国道312号沿いにある中華料理店・生野飯店に来ました～。

いつも店の前を通りかかり気になりつつも行けなかった店だったんで…。

店内はこんな感じで、わりと広いのです。

麺類のメニューは御覧の通り。
ラーメン類も結構いろいろ揃っています。
季節限定（冬季）メニューの「岩津ネギラーメン」は、朝来市の地元特産の岩津ネギをふんだんに使用したラーメンなんですが、時期じゃなかったのでこちらは注文できなかった。

「ホルモンラーメン」（1000円）。
シンプルな醤油スープの素ラーメンの上に、ぷりぷりのホルモンと、キャベツやニラなどのの炒め野菜がトッピング。

スープ自体はすっきりとした醤油味で、炒めたホルモンの脂と旨味が溶け出すことで深みのある味わいへと変化します。

プリプリホルモン！

麺は歯触りの良い硬めのストレート麺です。


]]> 但馬-養父市・朝来市 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724673.html Sun, 27 Jul 2025 20:50:00 +0900 姫路市西部にある「だし将軍」は、今年（2025年）4月19日に八角飾西店が八角のFCから独立してオープンした店で、独自の出汁文化を追求したラーメン専門店として、他店にはない個性的な味わいが特徴。主なメニューは、出汁にこだわった「黒将軍（だし醤油）」「白将軍（魚介しお）」「赤将軍（辛いラーメン）」の3種類のラーメンがあります。「黒醤軍」（860円）。魚介の効いたダシの風味も良く、背脂の浮いたやや甘い味わいのスープ。麺は中太縮れ麺です。
姫路市西部にある「だし将軍」は、今年（2025年）4月19日に八角飾西店が八角のFCから独立してオープンした店で、独自の出汁文化を追求したラーメン専門店として、他店にはない個性的な味わいが特徴。

主なメニューは、出汁にこだわった「黒将軍（だし醤油）」「白将軍（魚介しお）」「赤将軍（辛いラーメン）」の3種類のラーメンがあります。

「黒醤軍」（860円）。

魚介の効いたダシの風味も良く、背脂の浮いたやや甘い味わいのスープ。

麺は中太縮れ麺です。

]]> 西播-姫路市-[姫路市北西エリア] かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724639.html Sun, 27 Jul 2025 20:00:00 +0900 姫路市飾東町にあるコチラのお店は。かつて広島県福山市で16年間にわたって営業していた本格豚骨ラーメンの名店で、2023年5月に店主の体調不良を理由に福山の店を閉じ、そして2年間のブランクを経て今年（2025年）3月7日に姫路市飾東町庄の現在地へ移転オープンしたもの。メニューは福山時代と同じで豚骨ラーメンです。豚骨と水のみを12時間炊き上げたスープが特徴で、スタンダードな「とんこつラーメン」、濃厚な味わいの「どとんこつラーメン」、数量限定のもっとも濃厚な「ストロングラーメン」と..
姫路市飾東町にあるコチラのお店は。かつて広島県福山市で16年間にわたって営業していた本格豚骨ラーメンの名店で、2023年5月に店主の体調不良を理由に福山の店を閉じ、そして2年間のブランクを経て今年（2025年）3月7日に姫路市飾東町庄の現在地へ移転オープンしたもの。

メニューは福山時代と同じで豚骨ラーメンです。
豚骨と水のみを12時間炊き上げたスープが特徴で、スタンダードな「とんこつラーメン」、濃厚な味わいの「どとんこつラーメン」、数量限定のもっとも濃厚な「ストロングラーメン」と、濃度の異なる3段階のラーメンを提供。

「とんこつラーメン」（900円）。

基本のとんこつラーメンは、まろやかでコクのあるスープ。

中細ストレート麺です。

]]> 西播-姫路市-[姫路市北東・東部エリア] かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724579.html Thu, 24 Jul 2025 20:00:00 +0900 アマ・ドゥの丸源ラーメンに～。今日も家族連れで大賑わいの丸源ラーメンです。限定メニューで、このようなものがあります。「旨辛肉つけ麺」（1045円）。つけ汁の辛さは「旨辛・中辛・激辛」など好みに合わせて選べます。醤油ベースの酸味が効いた特製スープと唐辛子の辛味が絶妙にマッチし、豚肉と甘い茹でキャベツの組み合わせが食欲をそそります。つけ汁のトッピング「とろける半熟卵」を途中で崩すことで、スープがまろやかな味わいに変化し、また違った味わいを楽しめます。
アマ・ドゥの丸源ラーメンに～。
今日も家族連れで大賑わいの丸源ラーメンです。

限定メニューで、このようなものがあります。

「旨辛肉つけ麺」（1045円）。

つけ汁の辛さは「旨辛・中辛・激辛」など好みに合わせて選べます。

醤油ベースの酸味が効いた特製スープと唐辛子の辛味が絶妙にマッチし、豚肉と甘い茹でキャベツの組み合わせが食欲をそそります。

つけ汁のトッピング「とろける半熟卵」を途中で崩すことで、スープがまろやかな味わいに変化し、また違った味わいを楽しめます。


]]> 阪神-尼崎市-南部（JR以南） かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724535.html Mon, 21 Jul 2025 09:00:00 +0900 残念ながら閉店しました尼崎市東難波町5丁目の国道2号沿い、以前は「麺屋徳」があった場所に今年（2025年）5月21日にオープンしたお店。なんと、朝ラーをしているというので、仕事の前にちょっと行ってきました。店に入って注文は卓上に置いてある注文票に数量を記入し、麺の硬さとモヤシの量を丸印で記入し、店の人に渡します。「味玉らーめん」（890円）。メニューを見ると朝限定で何かあるってわけではなく、レギュラーメニューのみ0で、基本の「らーめん」が790円で、ほかにシンプルな「かけらー.. 残念ながら閉店しました

尼崎市東難波町5丁目の国道2号沿い、以前は「麺屋徳」があった場所に今年（2025年）5月21日にオープンしたお店。
なんと、朝ラーをしているというので、仕事の前にちょっと行ってきました。
店に入って注文は卓上に置いてある注文票に数量を記入し、麺の硬さとモヤシの量を丸印で記入し、店の人に渡します。

「味玉らーめん」（890円）。
メニューを見ると朝限定で何かあるってわけではなく、レギュラーメニューのみ0で、基本の「らーめん」が790円で、ほかにシンプルな「かけらーめん」（600円）もある。
そっちが朝ラー向きですかね。

京都背脂醤油ラーメンです。

麺は麺屋棣鄂の中細ストレート麺です。


※…2026年2月に閉店しました。


]]> 阪神-尼崎市-南部（JR以南） かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191724534.html Sun, 20 Jul 2025 21:00:00 +0900 尼宝線沿いにある味噌ラーメン専門店「麺場田所商店 伊丹池尻店」へ、来店～。6月から発売されている限定メニュー「仙台味噌らーめん」（1100円）。伝統的な手法で仕込まれた大豆の旨味が強い仙台味噌をベースに、さらに味噌の醸造過程でわずかしか取れない「味噌たまり」を加えることで、まろやかさと奥深いコクを引き出し、後味すっきりと仕上げています。牛たんの名店「利久」の肉厚でジューシーな「大判牛たんつくね」がトッピングされています。麺はもちもち中太縮れ麺で食感も良い。
尼宝線沿いにある味噌ラーメン専門店「麺場田所商店 伊丹池尻店」へ、来店～。

6月から発売されている限定メニュー「仙台味噌らーめん」（1100円）。

伝統的な手法で仕込まれた大豆の旨味が強い仙台味噌をベースに、さらに味噌の醸造過程でわずかしか取れない「味噌たまり」を加えることで、まろやかさと奥深いコクを引き出し、後味すっきりと仕上げています。

牛たんの名店「利久」の肉厚でジューシーな「大判牛たんつくね」がトッピングされています。

麺はもちもち中太縮れ麺で食感も良い。


]]> 阪神-伊丹市 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191723666.html Fri, 18 Jul 2025 20:00:00 +0900 伊丹の「がふうあん」へ、ひさびさ来店～。メニューです～。「らーめん（こく醤油）+煮卵」（1200円）。鶏の旨味をベースにした上品な味わいの醤油味スープ。北海道産小麦を100%使用した自家製麺うを使用しており、基本は喉越しの良い中細のストレート麺ですが、今回は太縮れ麺にできるってことで、そちらを選択。独特の強いコシと噛み応えのある麺です。
伊丹の「がふうあん」へ、ひさびさ来店～。

メニューです～。

「らーめん（こく醤油）+煮卵」（1200円）。

鶏の旨味をベースにした上品な味わいの醤油味スープ。

北海道産小麦を100%使用した自家製麺うを使用しており、基本は喉越しの良い中細のストレート麺ですが、今回は太縮れ麺にできるってことで、そちらを選択。
独特の強いコシと噛み応えのある麺です。


]]> 阪神-伊丹市 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191723140.html Fri, 18 Jul 2025 18:30:00 +0900 阪急伊丹駅東側にある中華屋です。2020年11月に餃子の王将伊丹店が閉店し、同年12月にこの店が出店しました。食堂と名乗っていますが、業種としては中華料理店です。夕方から夜にかけて、テイクアウト利用のお客さんで店前に大勢がたむろっているので気になってたんですが、ちょっと行ってきました。メニューは大衆中華メニューがいろいろあります。ラーメン類のメニューはこれだけありました。値段も安い！「冷やし担々麺」（660円）。トッピングの具材が少なくシンプルだけど、なかなか良いですよ。
阪急伊丹駅東側にある中華屋です。
2020年11月に餃子の王将伊丹店が閉店し、同年12月にこの店が出店しました。
食堂と名乗っていますが、業種としては中華料理店です。
夕方から夜にかけて、テイクアウト利用のお客さんで店前に大勢がたむろっているので気になってたんですが、ちょっと行ってきました。

メニューは大衆中華メニューがいろいろあります。
ラーメン類のメニューはこれだけありました。
値段も安い！

「冷やし担々麺」（660円）。

トッピングの具材が少なくシンプルだけど、なかなか良いですよ。



]]> 阪神-伊丹市 かもねぎ http://hyogo.sblo.jp/article/191723138.html Wed, 16 Jul 2025 13:30:00 +0900 前々から存在が気になっていた丹波篠山市の「らぁめん光家」に行ってみました。場所は丹波篠山市池上の篠山自動車教習所の向かいにあります。建物は民家に隣接してバラックを継ぎ足して建てたような感じです。駐車場はありませんが店の主人に聞いたら、店の前の道路を少し西へ10ｍの山下商店前の道路のスペースに止めてイイそうです。コチラのお店、以前は丹波篠山市大山地区の国道176号沿いに店があり、鶏白湯ラーメンをメインに2022年1月から営業しており、当時の屋号は「らぁめん光屋」でした。2023..
前々から存在が気になっていた丹波篠山市の「らぁめん光家」に行ってみました。
場所は丹波篠山市池上の篠山自動車教習所の向かいにあります。
建物は民家に隣接してバラックを継ぎ足して建てたような感じです。
駐車場はありませんが店の主人に聞いたら、店の前の道路を少し西へ10ｍの山下商店前の道路のスペースに止めてイイそうです。

コチラのお店、以前は丹波篠山市大山地区の国道176号沿いに店があり、鶏白湯ラーメンをメインに2022年1月から営業しており、当時の屋号は「らぁめん光屋」でした。
2023年4月に店主の実家がある現在地に出店するにあたって、大山地区のR171沿いの従来店舗を第三者に任せることとなって、店主はこの「教習所前店」で営業を始めるも、大山地区の第三者に任せた店では諸問題が多々あって、2024年春に閉店したそう…。

そして今年（2025年）3月に同じ丹波篠山市に2号店となる河原町店がオープン。
それに合わせ、今年3月1日から屋号を光屋から「光家」に変更したとのこと。

メニューはいろいろあって迷ってしまいますね。
白湯煮干しラーメン（1000円）、。濃厚白湯らぁめん（1200円）、ピリ辛白湯らぁめん（1200円）、白湯醤油らぁめん（1000円）、白湯塩らぁめん（1000円）、ニンニクパワースタミナラーメン（1300円）、カレーラーメン（1000円）、コーンバターラーメン（900円）・・・・などなど。

丹波篠山らしく、こんなメニューも。

「白湯煮干しラーメン」（1000円）

スープは煮干しと鶏白湯がマリアージュされて絶妙な味わい。

ほかのメニューも気になりますな。


]]> 丹波-丹波篠山市 かもねぎ