http://hyogo.sblo.jp/ 鴨ラー日記の兵庫県版です。数あるブログで唯一、兵庫県内全域をカバーする兵庫で最強のラーメン専門食べ歩き日記です。 ja http://hyogo.sblo.jp/article/191714964.html コチラは三宮のセンタープラザ西館地下1階にある本格中華・ラーメンを提供する店で、現在はランチ営業のみで、曜日によってメニューを限定して出すスタイルです。水・木・土曜の「麺の日」限定で提供されている「味噌ラーメン」の食券をポチリと購入～。「味噌ラーメン」（990円）。独自ブレンドの上品であっさりとしたスープ。野菜とニクを引き立てる旨さがあります。旨い～★ 神戸市-中央区-[三宮周辺（西-海側）エリア] かもねぎ 2025-03-20T11:40:00+09:00
コチラは三宮のセンタープラザ西館地下1階にある本格中華・ラーメンを提供する店で、現在はランチ営業のみで、曜日によってメニューを限定して出すスタイルです。
水・木・土曜の「麺の日」限定で提供されている「味噌ラーメン」の食券をポチリと購入～。

「味噌ラーメン」（990円）。

独自ブレンドの上品であっさりとしたスープ。
野菜とニクを引き立てる旨さがあります。

旨い～★


]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714955.html 三宮さんプラザ1Fにある熊五郎へ久々来店～。熊五郎は系列・姉妹店などグループ店を含め、京阪神の駅ナカや商業施設内に数店舗を展開するラーメンチェーン店ですが、実はこのさんプラザ店が創業店で、その歴史は昭和45年（1970円）だからもう55年になるという。メニューは御覧の通り。定評のある「味噌らーめん」（850円）。毎日店内で炊き上げるこだわりの豚骨・鶏ガラスープをベースにした、あっさりしながらもコクのある美味しい味噌味。なつかしい味わいの味噌ラーメンです。 神戸市-中央区-[三宮周辺（西-海側）エリア] かもねぎ 2025-03-15T13:30:00+09:00
三宮さんプラザ1Fにある熊五郎へ久々来店～。

熊五郎は系列・姉妹店などグループ店を含め、京阪神の駅ナカや商業施設内に数店舗を展開するラーメンチェーン店ですが、実はこのさんプラザ店が創業店で、その歴史は昭和45年（1970円）だからもう55年になるという。

メニューは御覧の通り。

定評のある「味噌らーめん」（850円）。

毎日店内で炊き上げるこだわりの豚骨・鶏ガラスープをベースにした、あっさりしながらもコクのある美味しい味噌味。

なつかしい味わいの味噌ラーメンです。




]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714904.html 豊岡での仕事先の近くにある「豊岡塩元帥」にてお昼タイム。注文品出るまでキムチでつなぎ。「醤油つけ麺」（1050円）。弾力とコシがあるモチモチの太麺。和歌山湯浅の醤油を使用し、カツオの風味がガツンと効いた濃厚な味わいで、塩味に負けないコクとパンチのある醤油味のつけダレ。ほのかな柚子の香りが良いアクセントになっていて、なかなかのつけ麺です。 但馬-豊岡市 かもねぎ 2025-03-13T13:30:00+09:00
豊岡での仕事先の近くにある「豊岡塩元帥」にてお昼タイム。

注文品出るまでキムチでつなぎ。

「醤油つけ麺」（1050円）。

弾力とコシがあるモチモチの太麺。

和歌山湯浅の醤油を使用し、カツオの風味がガツンと効いた濃厚な味わいで、塩味に負けないコクとパンチのある醤油味のつけダレ。
ほのかな柚子の香りが良いアクセントになっていて、なかなかのつけ麺です。



]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714903.html 仕事で豊岡行くついでに丹南篠山口IC降りてコチラへ～。丹波篠山市のSらーめんへ2度目の来店～。前回来店時は「鶏そば塩」を食していたので、今回は「鶏白湯」でいこうかな。「鶏白湯塩」（1400円）。丁寧にエスプーマされた泡立つスープは、クリーミーで口当たりまろやか。鶏のコクと旨味が凝縮されています。自家製の平打ちストレート中太麺。この麺、スープとの相性が抜群です。 丹波-丹波篠山市 かもねぎ 2025-03-11T13:00:00+09:00
仕事で豊岡行くついでに丹南篠山口IC降りてコチラへ～。
丹波篠山市のSらーめんへ2度目の来店～。

前回来店時は「鶏そば塩」を食していたので、今回は「鶏白湯」でいこうかな。

「鶏白湯塩」（1400円）。

丁寧にエスプーマされた泡立つスープは、クリーミーで口当たりまろやか。
鶏のコクと旨味が凝縮されています。

自家製の平打ちストレート中太麺。
この麺、スープとの相性が抜群です。



]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714757.html その後に店舗を移転しています三宮の東門街から脇道に入ったところにあるこのお店、居酒屋・蛮海の営業終了後の深夜0時から朝5時まで店を開ける間借り営業スタイルの深夜型ラーメン店で、昨年（2024年）11月にオープンしました。メニューは「正油ラーメン」（900円）と「鶏豚骨ラーメン」（1000円）の2種。「味玉鶏豚骨ラーメン」（1100円）。ブレンダーで泡立てられたクリーミーなスープで、鶏白湯のようなコクとまろやかさがあり、トッピングには、じっくり煮込まれた柔らかいソーキチャーシュ.. 神戸市-中央区-[三宮周辺（西-山側）エリア] かもねぎ 2025-03-11T02:50:00+09:00 その後に店舗を移転しています

三宮の東門街から脇道に入ったところにあるこのお店、居酒屋・蛮海の営業終了後の深夜0時から朝5時まで店を開ける間借り営業スタイルの深夜型ラーメン店で、昨年（2024年）11月にオープンしました。

メニューは「正油ラーメン」（900円）と「鶏豚骨ラーメン」（1000円）の2種。

「味玉鶏豚骨ラーメン」（1100円）。

ブレンダーで泡立てられたクリーミーなスープで、鶏白湯のようなコクとまろやかさがあり、トッピングには、じっくり煮込まれた柔らかいソーキチャーシューがのっています。


※…2025年11月に閉店し、神戸市中央区中山手通1丁目9-16 扇港ビル1Fに移転しました

]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714752.html 三木市大村にあるラーメンまこと屋 三木大村店へ行ってきました。2022年7月にオープンした、北播磨エリアでは初のまこと屋です。サービス品の辛子高菜をつまみながらラーメン待ちます。「牛白湯ラーメン」（820円）。じっくり炊き出した濃厚な牛白湯。クリーミーでコクのあるスープに細ストレート麺がよく絡む。 東播-三木市 かもねぎ 2025-03-02T13:50:00+09:00
三木市大村にあるラーメンまこと屋 三木大村店へ行ってきました。
2022年7月にオープンした、北播磨エリアでは初のまこと屋です。

サービス品の辛子高菜をつまみながらラーメン待ちます。

「牛白湯ラーメン」（820円）。

じっくり炊き出した濃厚な牛白湯。

クリーミーでコクのあるスープに細ストレート麺がよく絡む。


]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714434.html お昼時に三木市大村にある三木一貫楼へやって来ました。コチラの店は神戸を中心に展開する一貫楼のうちの一つで、昭和51年（1976年）創業というから50年近く営業してるという！予想通り、午後1時過ぎでも数名の行列が出来ていました。（写真は退店時に撮影したもので、その時には行列解消）麺類メニューは「ラーメン」「ワンタンメン」「みそラーメン」「五目ラーメン」「とんこつラーメン」「塩ラーメン」「チャンポンメン」などいろいろあります。餃子を注文。これも外せません。「チャンポンメン」（70.. 東播-三木市 かもねぎ 2025-03-02T13:30:00+09:00
お昼時に三木市大村にある三木一貫楼へやって来ました。
コチラの店は神戸を中心に展開する一貫楼のうちの一つで、昭和51年（1976年）創業というから50年近く営業してるという！
予想通り、午後1時過ぎでも数名の行列が出来ていました。
（写真は退店時に撮影したもので、その時には行列解消）
麺類メニューは「ラーメン」「ワンタンメン」「みそラーメン」「五目ラーメン」「とんこつラーメン」「塩ラーメン」「チャンポンメン」などいろいろあります。

餃子を注文。
これも外せません。

「チャンポンメン」（700円）。
強火で炒めた白菜、キャベツ、もやし、キクラゲ、豚肉などが入ってます。

和才の旨みもじんわり染み出た、わりとあっさり目のスープ。

麺は中細麺です。

]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714433.html イオン三木店1Fフードコートに入っている中華料理店です。数々の中華飲食店で経験を積んだシェフが腕を振るい、フードコートながら本格的なスパイスや味付けが評判とのこと。全体的にメニューの数は多く無く、ラーメン類も「李記醤油ラーメン」「担々麺」くらいしかありません。「李記醤油ラーメン」（780円）。中華料理店によくあるタイプの醤油ラーメン。麺はちょっとヤワ目かな。別の料理とセットで頼むのが良いラーメンです。 東播-三木市 かもねぎ 2025-03-02T12:00:00+09:00
イオン三木店1Fフードコートに入っている中華料理店です。
数々の中華飲食店で経験を積んだシェフが腕を振るい、フードコートながら本格的なスパイスや味付けが評判とのこと。
全体的にメニューの数は多く無く、ラーメン類も「李記醤油ラーメン」「担々麺」くらいしかありません。

「李記醤油ラーメン」（780円）。

中華料理店によくあるタイプの醤油ラーメン。

麺はちょっとヤワ目かな。
別の料理とセットで頼むのが良いラーメンです。

]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714201.html 世界一暇なラーメン屋 元町店は、大阪の超有名行列店・人類みな麺類の系列店として神戸に初進出し、今年（2025年）2月5日にオープンした店です。みな麺系列店としては阪急神戸三宮駅山側に「人類みな麺類 異人館ヌードル邸」が続けて2月15日にオープンし、三宮のそちらへ行こうとしたらすごい行列だった(;'∀')元町のコチラの店もオープン当初は行列だったけど、三宮のほうに人が流れてしまったのか、午後2時の時点で行列どころか店内に空席が…。提供メニューは貝出汁の効いた醤油ラーメンや、厚切.. 神戸市-中央区-[元町駅周辺エリア] かもねぎ 2025-02-28T13:30:00+09:00
世界一暇なラーメン屋 元町店は、大阪の超有名行列店・人類みな麺類の系列店として神戸に初進出し、今年（2025年）2月5日にオープンした店です。
みな麺系列店としては阪急神戸三宮駅山側に「人類みな麺類 異人館ヌードル邸」が続けて2月15日にオープンし、三宮のそちらへ行こうとしたらすごい行列だった(;'∀')
元町のコチラの店もオープン当初は行列だったけど、三宮のほうに人が流れてしまったのか、午後2時の時点で行列どころか店内に空席が…。
提供メニューは貝出汁の効いた醤油ラーメンや、厚切りのチャーシューが特徴で、メニューは、 貝の旨みが凝縮されたコクのある醤油ラーメン「WITCH'S RED」、 大きな肩ロース肉が特徴的なピリ辛のまぜそば「KANKO DORI」、柚子油と唐辛子を効かせた、コクのある醤油ラーメン「KUROFUNE」など。

まぜそばの「KANKO DORI」（1050円）を選択。
柑橘系の爽やかさとピリ辛さがクセになる、やみつき必至の特製汁なし醤油まぜそば（油そば）
丼を覆うように入ったチャーシューがインパクトありますね。

全粒粉がブレンドされた麺はもちもちとして食感も良い。
麺量は1.5玉にしても同一料金です。


]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191714198.html 三宮にある煮干しラーメン キングニボラへ2度目の来店。コチラのお店も昨年（2024年）4月のオープン以来10か月が過ぎ、神戸における煮干しラーメン店として認知され、人気店としての位置を確立するようになりました。メニューはコチラ。「味玉ニボラ」（1050円）。煮干し100%スープ。もっちり太麺。 神戸市-中央区-[三宮周辺（東）エリア] かもねぎ 2025-02-27T19:50:00+09:00
三宮にある煮干しラーメン キングニボラへ2度目の来店。
コチラのお店も昨年（2024年）4月のオープン以来10か月が過ぎ、神戸における煮干しラーメン店として認知され、人気店としての位置を確立するようになりました。

メニューはコチラ。

「味玉ニボラ」（1050円）。

煮干し100%スープ。

もっちり太麺。


]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191709028.html こちらは美方郡香美町の柴山漁港近く、県道11号・但馬漁火ライン沿いにある中華料理店。広く落ち着いた雰囲気の店で、メニューもいろいろある中で麺類はラーメン、山珍麺、天津麺、チャンポン、五目そばなどがあります。値段は全般的にリーズナブル。今日の注文品はコレ。「米地味噌ラーメン」（750円）です。「米地味噌」は、兵庫県美方郡香美町香住区の米地（めじ）地区で昔から手作りされている、素朴で優しい味わいが特徴の特産味噌。そんな地の味噌を使った味噌ラーメンです。米地味噌は食したことが無いの.. 但馬-美方群香美町・新温泉町 かもねぎ 2025-02-15T13:00:00+09:00
こちらは美方郡香美町の柴山漁港近く、県道11号・但馬漁火ライン沿いにある中華料理店。
広く落ち着いた雰囲気の店で、メニューもいろいろある中で麺類はラーメン、山珍麺、天津麺、チャンポン、五目そばなどがあります。
値段は全般的にリーズナブル。

今日の注文品はコレ。
「米地味噌ラーメン」（750円）です。
「米地味噌」は、兵庫県美方郡香美町香住区の米地（めじ）地区で昔から手作りされている、素朴で優しい味わいが特徴の特産味噌。
そんな地の味噌を使った味噌ラーメンです。

米地味噌は食したことが無いので初めて味わうんですが、添加物を一切使わず、原料は大豆、米こうじ、塩のみという昔ながらの伝統製法で作られた味噌で、まろやかな口当たりと甘さがあり、世間一般の味噌ラーメンと比べてインパクトは無いけれど優しい味わいのする味噌ラーメン。

麺は中細ストレート麺。
ただ、この味噌スープにこの麺はどうかな～って感じたな。
担々麺だったらこの麺は相性イイんだけど。
もっとこの米地味噌にあった麺はどっかにあるはず。


]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191709026.html 神戸市中央区の元町駅近くにある中華食堂 幸龍苑（こうりゅうえん）は、本場さながらの本格的な長崎ちゃんぽんや皿うどんが楽しめるお店。「長崎ちゃんぽん」（930円）。鶏ガラ、豚骨、魚介をベースにしたあっさり優しくも深みのあるスープ。野菜や海鮮などの具材がたっぷり入っています。麺は長崎直送のもっちり麺です。 神戸市-中央区-[元町駅周辺エリア] かもねぎ 2025-02-14T18:20:00+09:00
神戸市中央区の元町駅近くにある中華食堂 幸龍苑（こうりゅうえん）は、本場さながらの本格的な長崎ちゃんぽんや皿うどんが楽しめるお店。

「長崎ちゃんぽん」（930円）。

鶏ガラ、豚骨、魚介をベースにしたあっさり優しくも深みのあるスープ。
野菜や海鮮などの具材がたっぷり入っています。

麺は長崎直送のもっちり麺です。

]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191709024.html 姫路駅GRAND FESTA 5番街にある御座候です。姫路市民のソウルフードともいえる「担々麺ごまみそ」（480円）。担々麵と名乗っているが、一般的な辛い担々麺とは異なり練りごまの風味が効いたマイルドでまろやかなスープ。辛さはほとんどなく、あっさりとしていて子どもから大人まで食べやすい優しい味。 西播-姫路市-[姫路駅北側エリア] かもねぎ 2025-02-07T15:00:00+09:00
姫路駅GRAND FESTA 5番街にある御座候です。

姫路市民のソウルフードともいえる「担々麺ごまみそ」（480円）。

担々麵と名乗っているが、一般的な辛い担々麺とは異なり練りごまの風味が効いたマイルドでまろやかなスープ。
辛さはほとんどなく、あっさりとしていて子どもから大人まで食べやすい優しい味。

]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191708971.html 福崎町にある国登録有形文化財「旧小國家（おぐにけ）長屋門」です。JR播但線福崎駅から歩いて15分くらい。その中にあるのが「鯛の夢（たいのゆめ）」。鯛そば（鯛ラーメン）と宇和島鯛めしの専門店。宍粟市波賀町にある「天垣内ラーメン星と月」が出している店です。メニューは「潮（あさしお）」と「汐（ゆうしお）」が、それぞれ「塩」と「醤油」の2種類ずつ（各1200円）、「親想（おやおもい）」「海山（かいざん）」「みそ」（以上、各1300円）、「辛みそ」（1400円）といったメニューが並びま.. 西播-神崎郡福崎町・神河町 かもねぎ 2025-02-07T13:00:00+09:00
福崎町にある国登録有形文化財「旧小國家（おぐにけ）長屋門」です。
JR播但線福崎駅から歩いて15分くらい。

その中にあるのが「鯛の夢（たいのゆめ）」。
鯛そば（鯛ラーメン）と宇和島鯛めしの専門店。
宍粟市波賀町にある「天垣内ラーメン星と月」が出している店です。

メニューは「潮（あさしお）」と「汐（ゆうしお）」が、それぞれ「塩」と「醤油」の2種類ずつ（各1200円）、「親想（おやおもい）」「海山（かいざん）」「みそ」（以上、各1300円）、「辛みそ」（1400円）といったメニューが並びます。
愛媛県宇和島産の高級ブランド真鯛・鯛一郎クンを丸ごと贅沢に使用し、無添加・無化調にこだわった体にやさしい一杯を提供しています。

注文したのは「汐（ゆうしお）・塩」（1200円）。

鯛の骨をぐつぐつと煮込んだ、とろみのあるクリーミーな鯛白湯スープ。

麺は播磨の天然名水や地元産小麦、全粒粉を使った自家製の平打ち細麺。

ミニ鯛めし（600円）も注文～。

身がプリプリの鯛。とっても美味です。
コレは絶対必須の外せないサイドメニュー。


]]> http://hyogo.sblo.jp/article/191708967.html 神戸市中央区中山手通1丁目にある「札幌ラーメン キヨリト」は、本場札幌の本格的な味噌ラーメンを提供するお店で、牡蠣小屋キヨリトなどを大阪・神戸で展開するキヨリトグループの運営で、今年（2025年）1月30日にオープンしました。メニューは味噌ラーメンのほか、醤油ラーメンもあります。「味噌ラーメン」（980円）。注文ごとに中華鍋でモヤシや玉ねぎなどの野菜を一気に炒め上げる鍋振りスタイル。独自にブレンドした味噌を弱火でじっくり火にかけ、数種類の無添加調味料を加えています。さらに生姜.. 神戸市-中央区-[三宮周辺（西-山側）エリア] かもねぎ 2025-02-06T19:00:00+09:00
神戸市中央区中山手通1丁目にある「札幌ラーメン キヨリト」は、本場札幌の本格的な味噌ラーメンを提供するお店で、牡蠣小屋キヨリトなどを大阪・神戸で展開するキヨリトグループの運営で、今年（2025年）1月30日にオープンしました。

メニューは味噌ラーメンのほか、醤油ラーメンもあります。

「味噌ラーメン」（980円）。
注文ごとに中華鍋でモヤシや玉ねぎなどの野菜を一気に炒め上げる鍋振りスタイル。

独自にブレンドした味噌を弱火でじっくり火にかけ、数種類の無添加調味料を加えています。さらに生姜や山椒のアクセントを効かせることで濃厚さを引き締めており、すっきりとした後味のスープに仕上がっています。ちょっと物足りないなって時は、卓上の「追い味噌」で好みの濃さにカスタマイズも可能。

麺は北海道・森住製麺の黄色いたまごちぢれ麺を直送で使用しています。
コシが強く、香ばしく炒められた野菜や味噌スープに非常によく合います。


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