ラーメンまこと屋 三木大村店＠三木市

三木市大村にあるラーメンまこと屋 三木大村店へ行ってきました。
2022年7月にオープンした、北播磨エリアでは初のまこと屋です。

サービス品の辛子高菜をつまみながらラーメン待ちます。

「牛白湯ラーメン」（820円）。

じっくり炊き出した濃厚な牛白湯。

クリーミーでコクのあるスープに細ストレート麺がよく絡む。

三木一貫楼＠三木市

お昼時に三木市大村にある三木一貫楼へやって来ました。
コチラの店は神戸を中心に展開する一貫楼のうちの一つで、昭和51年（1976年）創業というから50年近く営業してるという！
予想通り、午後1時過ぎでも数名の行列が出来ていました。
（写真は退店時に撮影したもので、その時には行列解消）
麺類メニューは「ラーメン」「ワンタンメン」「みそラーメン」「五目ラーメン」「とんこつラーメン」「塩ラーメン」「チャンポンメン」などいろいろあります。

餃子を注文。
これも外せません。

「チャンポンメン」（700円）。
強火で炒めた白菜、キャベツ、もやし、キクラゲ、豚肉などが入ってます。

和才の旨みもじんわり染み出た、わりとあっさり目のスープ。

麺は中細麺です。

李記厨房＠三木市

イオン三木店1Fフードコートに入っている中華料理店です。
数々の中華飲食店で経験を積んだシェフが腕を振るい、フードコートながら本格的なスパイスや味付けが評判とのこと。
全体的にメニューの数は多く無く、ラーメン類も「李記醤油ラーメン」「担々麺」くらいしかありません。

「李記醤油ラーメン」（780円）。

中華料理店によくあるタイプの醤油ラーメン。

麺はちょっとヤワ目かな。
別の料理とセットで頼むのが良いラーメンです。

世界一暇なラーメン屋 神戸元町店＠神戸市中央区

世界一暇なラーメン屋 元町店は、大阪の超有名行列店・人類みな麺類の系列店として神戸に初進出し、今年（2025年）2月5日にオープンした店です。
みな麺系列店としては阪急神戸三宮駅山側に「人類みな麺類 異人館ヌードル邸」が続けて2月15日にオープンし、三宮のそちらへ行こうとしたらすごい行列だった(;'∀')
元町のコチラの店もオープン当初は行列だったけど、三宮のほうに人が流れてしまったのか、午後2時の時点で行列どころか店内に空席が…。
提供メニューは貝出汁の効いた醤油ラーメンや、厚切りのチャーシューが特徴で、メニューは、 貝の旨みが凝縮されたコクのある醤油ラーメン「WITCH'S RED」、 大きな肩ロース肉が特徴的なピリ辛のまぜそば「KANKO DORI」、柚子油と唐辛子を効かせた、コクのある醤油ラーメン「KUROFUNE」など。

まぜそばの「KANKO DORI」（1050円）を選択。
柑橘系の爽やかさとピリ辛さがクセになる、やみつき必至の特製汁なし醤油まぜそば（油そば）
丼を覆うように入ったチャーシューがインパクトありますね。

全粒粉がブレンドされた麺はもちもちとして食感も良い。
麺量は1.5玉にしても同一料金です。

煮干しラーメン キングニラ＠神戸市中央区

三宮にある煮干しラーメン キングニボラへ2度目の来店。
コチラのお店も昨年（2024年）4月のオープン以来10か月が過ぎ、神戸における煮干しラーメン店として認知され、人気店としての位置を確立するようになりました。

メニューはコチラ。

「味玉ニボラ」（1050円）。

煮干し100%スープ。

もっちり太麺。

山珍飯店＠美方郡香美町

こちらは美方郡香美町の柴山漁港近く、県道11号・但馬漁火ライン沿いにある中華料理店。
広く落ち着いた雰囲気の店で、メニューもいろいろある中で麺類はラーメン、山珍麺、天津麺、チャンポン、五目そばなどがあります。
値段は全般的にリーズナブル。

今日の注文品はコレ。
「米地味噌ラーメン」（750円）です。
「米地味噌」は、兵庫県美方郡香美町香住区の米地（めじ）地区で昔から手作りされている、素朴で優しい味わいが特徴の特産味噌。
そんな地の味噌を使った味噌ラーメンです。

米地味噌は食したことが無いので初めて味わうんですが、添加物を一切使わず、原料は大豆、米こうじ、塩のみという昔ながらの伝統製法で作られた味噌で、まろやかな口当たりと甘さがあり、世間一般の味噌ラーメンと比べてインパクトは無いけれど優しい味わいのする味噌ラーメン。

麺は中細ストレート麺。
ただ、この味噌スープにこの麺はどうかな〜って感じたな。
担々麺だったらこの麺は相性イイんだけど。
もっとこの米地味噌にあった麺はどっかにあるはず。

中華食堂 幸龍苑＠神戸市中央区

神戸市中央区の元町駅近くにある中華食堂 幸龍苑（こうりゅうえん）は、本場さながらの本格的な長崎ちゃんぽんや皿うどんが楽しめるお店。

「長崎ちゃんぽん」（930円）。

鶏ガラ、豚骨、魚介をベースにしたあっさり優しくも深みのあるスープ。
野菜や海鮮などの具材がたっぷり入っています。

麺は長崎直送のもっちり麺です。

御座候たんたん FESTA店＠姫路市

姫路駅GRAND FESTA 5番街にある御座候です。

姫路市民のソウルフードともいえる「担々麺ごまみそ」（480円）。

担々麵と名乗っているが、一般的な辛い担々麺とは異なり練りごまの風味が効いたマイルドでまろやかなスープ。
辛さはほとんどなく、あっさりとしていて子どもから大人まで食べやすい優しい味。