座右の麺＠西宮市

西宮市学文殿町の「座右の麺」へ〜。

「醤油らーめん」（1050円）。
レアチャーシュー、炙り豚バラ、鶏胸肉の3種類のチャーシューが贅沢に乗った、旨味と甘みのある醤油ラーメンです。

出汁の旨味とコクが凝縮されたやや濃いめの色合いながら、しつこさのない絶妙な甘みのある味わい。
みじん切りの紫玉ねぎがトッピングされ、脇役ながらスープとの相性も良し。

スープとよく絡むモチモチとした細めのストレート麺。

【閉店】ラーメンしょうき＠神戸市兵庫区

残念ながら閉店しました

新開地の商店街にある店。
全粒粉を使用した風味豊かな麺が特徴で、なんか三豊麺チック。
店主（店員）のワンオペで中国系の人がやっている。

メニューは「醤油ラーメン」「塩ラーメン」など、基本のラーメンが500円と格安。

「醤油ラーメン」（500円）。
味玉半身も入って、これで500円だったらリーズナブルかな。

スープは懐かし系ですかな。

麺は全粒粉の中細ストレート麺です。

※…2025年8月から休業状態で、再開することなくそのまま閉店しました。

ラーメンやぎ＠神戸市長田区

新長田駅近くの新長田一番街商店街にあり、昨年（2024年）6月7日に「三代目やぶ家」から屋号を変更し、リニューアルオープン。
基本的なメニューは、やぶ家時代とほぼ同じ。

「とりこつ麺」（850円）。

鶏100羽分のモミジ（鶏足）などを鶏骨の髄までじっくり煮込み、約3日間かけて作られる濃厚でとろみのある鶏白湯スープ。

もっちり麺が濃厚スープと絡みついて旨い。

水遊＠神戸市中央区

コチラは三宮のセンタープラザ西館地下1階にある本格中華・ラーメンを提供する店で、現在はランチ営業のみで、曜日によってメニューを限定して出すスタイルです。
水・木・土曜の「麺の日」限定で提供されている「味噌ラーメン」の食券をポチリと購入〜。

「味噌ラーメン」（990円）。

独自ブレンドの上品であっさりとしたスープ。
野菜とニクを引き立てる旨さがあります。

旨い〜★

らーめん熊五郎 三宮さんプラザ店＠神戸市中央区

三宮さんプラザ1Fにある熊五郎へ久々来店〜。

熊五郎は系列・姉妹店などグループ店を含め、京阪神の駅ナカや商業施設内に数店舗を展開するラーメンチェーン店ですが、実はこのさんプラザ店が創業店で、その歴史は昭和45年（1970円）だからもう55年になるという。

メニューは御覧の通り。

定評のある「味噌らーめん」（850円）。

毎日店内で炊き上げるこだわりの豚骨・鶏ガラスープをベースにした、あっさりしながらもコクのある美味しい味噌味。

なつかしい味わいの味噌ラーメンです。

豊岡塩元帥＠豊岡市

豊岡での仕事先の近くにある「豊岡塩元帥」にてお昼タイム。

注文品出るまでキムチでつなぎ。

「醤油つけ麺」（1050円）。

弾力とコシがあるモチモチの太麺。

和歌山湯浅の醤油を使用し、カツオの風味がガツンと効いた濃厚な味わいで、塩味に負けないコクとパンチのある醤油味のつけダレ。
ほのかな柚子の香りが良いアクセントになっていて、なかなかのつけ麺です。

Sらーめん＠丹波篠山市

仕事で豊岡行くついでに丹南篠山口IC降りてコチラへ〜。
丹波篠山市のSらーめんへ2度目の来店〜。

前回来店時は「鶏そば塩」を食していたので、今回は「鶏白湯」でいこうかな。

「鶏白湯塩」（1400円）。

丁寧にエスプーマされた泡立つスープは、クリーミーで口当たりまろやか。
鶏のコクと旨味が凝縮されています。

自家製の平打ちストレート中太麺。
この麺、スープとの相性が抜群です。

【移転】菫＠神戸市中央区

その後に店舗を移転しています

三宮の東門街から脇道に入ったところにあるこのお店、居酒屋・蛮海の営業終了後の深夜0時から朝5時まで店を開ける間借り営業スタイルの深夜型ラーメン店で、昨年（2024年）11月にオープンしました。

メニューは「正油ラーメン」（900円）と「鶏豚骨ラーメン」（1000円）の2種。

「味玉鶏豚骨ラーメン」（1100円）。

ブレンダーで泡立てられたクリーミーなスープで、鶏白湯のようなコクとまろやかさがあり、トッピングには、じっくり煮込まれた柔らかいソーキチャーシューがのっています。


※…2025年11月に閉店し、神戸市中央区中山手通1丁目9-16 扇港ビル1Fに移転しました