このブログは、鴨ラー日記の兵庫県版です。
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2004年03月20日

北海ラーメン板宿店@神戸市須磨区

板宿ダイエー・ビバタウン内にある北海ラーメンの板宿店。テーブル席がいくつかと、カウンター席があり、すでに先客が数名。結構年輩の客が多いのは土地柄か・・・。
 メニューは比較的多く、北海ラーメン570円、コーンラーメン680円、からあげラーメン740円、バターラーメン630円、チャーシューメン770円など、以上は醤油味・塩味の値段で、味噌味はメニューによって50〜80円高、とんこつ味・石狩みそ味は各110〜120円ほど高くなります。あと、北海チャンポン、天津麺…各770円といったメニューや定食・セット類も多数あり。やっぱり北海ラーメンは味噌ですなぁ〜と言うことで味噌ラーメンを注文する。
ところで普通の味噌ラーメンよりもさらに高い『石狩味噌味』なるものがメニューに存在しているけど、味噌ラーメンとどう違うのか店員さんに聞いておけば良かった…というか、それ注文しても良かったかもしれない…。

北海ラーメン板宿店

作り方はフライパンにミンチと野菜を炒めて、トンコツ・鶏ガラ・野菜・昆布などで煮込んだスープを加えるという、いわゆる「鍋ふりスタイル」という手法を採り入れている。まろやかな味噌の味、モチモチッとした麺、これといったインパクトはないけど、北海ラーメンの味噌ラーメンは、薄すぎずコッテリすぎずでホッとする味です。
写真は、「味噌ラーメン」…620円。
posted by かもねぎ at 11:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | 神戸市-須磨区

2004年03月06日

さくらラーメン@神戸市須磨区

残念ながら閉店しました

それまでは壱國堂板宿店だったところに昨年9月12日にオープンした「さくららーめん」。壱國堂からの居抜きなのかどうかまではわからないけど店内はカウンターのみ、しかもキラリと光るステンレスのカウンター。そこに十数席分の椅子がある。
ラーメンメニューは基本となる「らーめん…600円」のみで、あとは半盛り…500円、大盛り…700円と量の大小で値段が違う。それらにトッピングを増して様々なバリエーションで味わうことができる。
そのトッピングのほう、チャーシュー…200円、ネギ…100円、味玉…70円、コーン・のり…50円と、ここまでは普通のトッピングだけど、とろろ…150円、レモン…50円なんて変わったものまである。初めてなので、まずは何もオプション無しで普通のらーめんを…。
大きく平たい丼で出されたラーメンには、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔がトッピング。麺は細いストレート卵麺、かすかに甘みの感じる醤油味スープはなんとなく和風で、動物系のほか煮干しか何か魚系ダシも混ざっているような感じ。あっさりした後味まろやかなスープで食べやすくはあるけどインパクトは感じなかった。一種類の味で勝負するという店主の心意気は感じるんですけどね。

さくらラーメン

posted by かもねぎ at 12:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 神戸市-須磨区