木灰そば太陽人＠神戸市灘区

こちらはJR六甲道駅の南側、メイン六甲の1階に2020年2月19日にオープンしたお店「木灰そば太陽人（てぃだんちゅ）」です。
オープン当初はセルフの立ち食いスタイルでしたが、テーブル配置でづロア係も配置して、ゆったり食べられるようになりました。
（合わせてメニューも290円⇒390円と、100円値上げしたとのこと）

「木灰（もっかい）そば」って聞きなれない名前ですが、一口に言えば「沖縄そば」。この詳しい説明書きを読んで納得です。沖縄行った時も木灰そばには出会えませんでしたから、沖縄でも少数派のようですね。
そうした木灰そばが神戸で食べられるってことは結構ラッキーってことで。

メニューは「木灰そば・かけ」（390円）、「唐人そば・かけ」（390円）、「白湯そば・かけ」（490円）を基本メニューに、追加トッピングとして「軟骨ソーキ」（+300円）、「ラフテー」（+350円）、「肉ちょっとずつ」（+250円）、「旨濃あぶらかす」（+250円）の組み合わせ。

「木灰そば　軟骨ソーキ」（690円）。
軟骨ソーキは別皿で出されました。
盆の右上部にあるのは、鰹節です。

おいしそうですね〜。
肉の血抜きに一晩かけ、その後に味付けをしてからさらに一晩寝かして作られるという手の込んだソーキなんだそうです。

「木灰そば」。
これ単品だと390円です。

カツオの風味も香るあっさりしたスープ。

麺は自家製麺で、麺に使う小麦も沖縄県産を使うなど、結構手間暇・お金もかけています。
それで1杯390円って値段は安いなぁ〜と思わずにはいられません。

【閉店】麺処 博＠神戸市灘区

残念ながら閉店しました

阪神新在家駅から阪神高架沿い南側道路を東へ歩いて徒歩1分で、こちらの「麺処博（ひろ）」があります。
麺屋一芯の数軒西隣です。
こちらのお店は昨年9月11日にオープンした店で、六甲道駅の南東側にある「チャイニーズキッチン博」が出した麺専門店です。
麺は「汁そば」（800円）、「ローメン」（780円）、「ピリ辛ローメン」（880円）の3種あり、その他、ちょい飲みするに適度なアルコール飲料（ビール、ハイボール、サワー、日本酒など）も用意されています。

他店にはあまりないメニュー「ローメン」を注文。
いわゆる「和え麺」の類です。

オイスターソースの風味が独特。

※…2020年4月9日から休業が続き、そのまま再開無く閉店しました。

【閉店】歌志軒 六甲道店＠神戸市灘区

残念ながら閉店しました

8月にオープンした歌志軒六甲道店に行ってきました。
もともと、この地にあった麺道しゅはりが国道2号沿いに移転したのが2016年7月。その年の9月に、しゅはり運営による「らあめん in EZO 神戸六甲道店」オープンします。
しかし、これは長くは続かず翌年（2017年）5月に閉店し、7月には「揚道守破離」という店名で唐揚げテイクアウト専門店に業態変更しますが、その翌年（2018年）11月には「ボスバーガー」としてハンバーガー屋にリニューアルし、新たなる分野への挑戦をするものの翌年（2019年）2月には改装の為、一時閉店してしまいます。
しかし一時閉店とは言っても復活する気配は無く、そのあと何になるのかな？と密かに期待してたが、出店したのは愛知県を拠点に展開している油そばの「歌志軒」でした。
すでに神戸市内では垂水区と東灘区に店舗を出していますが、神戸市内3店目、兵庫県では5店舗目になります。しゅはりがFCでやるんか？と思ったが、電話番号も違うし、歌志軒出店に際しての店主氏のコメントが他人事表記なんで、しゅはりとは全く無関係だとわかります。

店に入って、券売機で食券を買います。
コチラは店外に出されているメニュー一覧。

油そばの値段はこの通り。
お店は若い女性のワンオペでの営業。
他にワタシ以外の客はいませんでした。

「焔（並盛）」（800円）。

旨い油そばです。

※…2020年8月31日をもって閉店しました。

【閉店】ぎょうざの一休 六甲道店＠神戸市灘区

残念ながら閉店しました

ウェルブ六甲道6番街3番館の南西角にある餃子専門店。
南向かい側にはつけ麺繁田と歌志軒があります。
こちら餃子専門店ですが、メニューにラーメン類が1つだけあります。

写真は「ネギ汁そば定食」（850円）。
「ネギ汁そば」「蒸し鶏」そして「餃子4個」の3点セット。

「ネギ汁そば」単品で590円。

パリッと焼かれた餃子は、単品注文だと1人前7個で290円です。

蒸し鶏もGOOD！。

ネギ汁そばのスープは鶏、魚介、白ネギをじっくり煮込んだやさしい味。

麺は細くて歯ごたえのある香港麺を使用しています。

※…2024年10月31日をもって閉店しました。

【閉店】麺処かつや＠神戸市灘区

残念ながら閉店しました

12月16日に、JR六甲道駅前のフォレスタ六甲B1Fにあった北海らーめん沙蘭辺が「麺処かつや」という店に変わりました。
運営企業は変わらず株式会社北海です。

メニューです。

「醤油ラーメン」（690円）。

ちょっと変わりダネとして、フライドごぼうが入ってます。

※…2020年2月11日をもって閉店しました。

麺道しゅはり＠神戸市灘区

久しぶりに、六甲道のしゅはりに来店。
最近になって、しゅはりの二代目店主が引退し、みなと軒の系列店になった麺道しゅはり。
今回は、しゅはりがみなと軒の傘下になってから初めて来店しました。
券売機で食券を買って、カウンター席へ。

「汁なし担々麺」（920円）。
ちょっと値段が高いと思ったが、肉みそ、玉ネギ、青ネギ、フライドオニオンなどのトッピングのほか、中央には魚粉と桜エビが加わってイイ香りも。
贅沢な汁なし担々麺で、920円の価値はあります。

平打ち麺もイイ感じ。

シメに入れるライスもついてきます。

ぐちゃっとかき混ぜて、残った具も最後までいただいちゃいます。

丸銀らーめん 神戸六甲道店＠神戸市灘区

JR六甲道駅南側に、今年（2019年）10月1日にオープンしたお店。
JR元町駅の近くにある丸銀ラーメンの兵庫県内2店舗目になります。
このほかにも鹿児島県内に2店舗あるようです。

メニューは濃厚地鶏とんこつらーめんを始め、「焦がしにんにくらーめん」（880円）、「ピリ辛肉みそらーめん」（900円）、取り扱う店がここ数年で増えてきた油そばもメニューにあり、こちらでは「銀そば」という名で830円から提供。

「濃厚・地鶏とんこつらーめん」（800円）。

宮崎と鹿児島産の地鶏の鶏ガラを3日間かけて仕上げたスープだそうです。
それに豚骨をミックスさせた口当たりの良い、まろやかな味わいのスープ。
好みに応じて背脂の増減もできます。

麺は細麺。
これは良い味わいのラーメンです。

麺や一芯＠神戸市灘区

新在家のマルナカで買物ついでに、麺や一芯のほうへ行ってみると行列も無く店内に空席があったのでINします。

今回は「汁なし担々麺・ごま」に初挑戦！。
店主が縁（えにし）出身なだけに、よくできた汁なし担々麺です。

麺は角ばった平打ちストレート麺。
よ〜くかきまぜて、ガッツリと、おいしく頂戴いたしました(^^)/。
たまにこういうのもイイ！