もっこす 王子公園店＠神戸市灘区

いつもお馴染みの、もっこす王子公園店です。
本店、石屋川店と並んで、ココももう何度来たことかってくらいに。ワタシが若い頃からよく来た店。

メニューです。

今回は変化球で「魚介そば」でいきました。

ほど良く魚介の風味が漂うスープ。

麺はもっこす特有のストレート細麺です。

らぁめんたろう 阪急六甲店＠神戸市灘区

らぁめんたろう阪急六甲店に、3年ぶりの来店〜。
このたろうの阪急六甲店はワタシが30年近く前から通ってる店で、ラヲタ活動帆本格化する1997年までは、東灘区の本山店とともに月に1度くらい、1994年までは毎週のように通ってた思い出深い店なのでした。

で、このたびの注文志那は「たろちゃんらぁめん」。

麺道しゅはり 六甲道本店＠神戸市灘区

しゅはりへ来店〜。

今日の注目メニューはこれ。

「平壌（ピョンヤン）冷麵」（800円）。
具も豊富に入っています。
神戸長田の有名店監修ってことは「元祖 平壌（ヘイジョウ）冷麺屋」かな？
阪神大震災前後に5~6回行ったことありますが、もう20年以上行ったこと無い…。

すっきりと冷たいスープは優しい味わい。

平壌冷麵独特の歯ごたえのあるコシのある麺もイイ〜。
たまにこういうの食べるんもエエな。
久しぶりに長田の平壌冷麵屋に行ってみたくなりました。

賀正軒SOLO 六甲道店＠神戸市灘区

御影と三宮などに店舗がある賀正軒が六甲道にも店を出しました。
以前ここには「銀座鵬 まかない油そば」という、2019年に半年ほどしか営業していなかった油そば専門店があり、その跡地に2020年3月11日のオープンです。
賀正軒SOLO････。
普通の賀正軒と、どう違うのでしょう？
説明書きによると、『賀正軒SOLOは、賀正軒の個性豊な白・赤・黒・翠のとんこつラーメンの中で もっとも「こだわりのスープ」を味わえる「白」だけを独奏（SOLO）で楽しめるお店。そして、賀正軒の味への挑戦として、今まで積み重ねたラーメン技術を限定ラーメンに注ぎ込みました』…とのこと。
他の賀正軒とは、ちょっと違うわけですな。
というわけでメニュー構成は「白賀正」（850円）と「海老賀正」（980円）の二択。

当然ここではSOLOだけのメニュー「海老賀正」です。
おお、海老の良い香りが漂っています。

スープは白賀正がベースの豚骨スープです。

トッピングにある、この丸い物は何？。
外側はパリパリっとした生地はカダイフという食材で、その中身は海老でした。
海老をカダイフで包んで、糸唐辛子を載せるという、手の込んだことやってます。

麺も歯触りの良い自社製麺の細麺です。
980円のラーメンは高いなと思ったけど、クオリティ高いから妥当と思います。

木灰そば太陽人＠神戸市灘区

こちらはJR六甲道駅の南側、メイン六甲の1階に2020年2月19日にオープンしたお店「木灰そば太陽人（てぃだんちゅ）」です。
オープン当初はセルフの立ち食いスタイルでしたが、テーブル配置でづロア係も配置して、ゆったり食べられるようになりました。
（合わせてメニューも290円⇒390円と、100円値上げしたとのこと）

「木灰（もっかい）そば」って聞きなれない名前ですが、一口に言えば「沖縄そば」。この詳しい説明書きを読んで納得です。沖縄行った時も木灰そばには出会えませんでしたから、沖縄でも少数派のようですね。
そうした木灰そばが神戸で食べられるってことは結構ラッキーってことで。

メニューは「木灰そば・かけ」（390円）、「唐人そば・かけ」（390円）、「白湯そば・かけ」（490円）を基本メニューに、追加トッピングとして「軟骨ソーキ」（+300円）、「ラフテー」（+350円）、「肉ちょっとずつ」（+250円）、「旨濃あぶらかす」（+250円）の組み合わせ。

「木灰そば　軟骨ソーキ」（690円）。
軟骨ソーキは別皿で出されました。
盆の右上部にあるのは、鰹節です。

おいしそうですね〜。
肉の血抜きに一晩かけ、その後に味付けをしてからさらに一晩寝かして作られるという手の込んだソーキなんだそうです。

「木灰そば」。
これ単品だと390円です。

カツオの風味も香るあっさりしたスープ。

麺は自家製麺で、麺に使う小麦も沖縄県産を使うなど、結構手間暇・お金もかけています。
それで1杯390円って値段は安いなぁ〜と思わずにはいられません。

麺処 博＠神戸市灘区

残念ながら閉店しました

阪神新在家駅から阪神高架沿い南側道路を東へ歩いて徒歩1分で、こちらの「麺処博（ひろ）」があります。
麺屋一芯の数軒西隣です。
こちらのお店は昨年9月11日にオープンした店で、六甲道駅の南東側にある「チャイニーズキッチン博」が出した麺専門店です。
麺は「汁そば」（800円）、「ローメン」（780円）、「ピリ辛ローメン」（880円）の3種あり、その他、ちょい飲みするに適度なアルコール飲料（ビール、ハイボール、サワー、日本酒など）も用意されています。

他店にはあまりないメニュー「ローメン」を注文。
いわゆる「和え麺」の類です。

オイスターソースの風味が独特。

歌志軒 六甲道店＠神戸市灘区

残念ながら閉店しました

8月にオープンした歌志軒六甲道店に行ってきました。
もともと、この地にあった麺道しゅはりが国道2号沿いに移転したのが2016年7月。その年の9月に、しゅはり運営による「らあめん in EZO 神戸六甲道店」オープンします。
しかし、これは長くは続かず翌年（2017年）5月に閉店し、7月には「揚道守破離」という店名で唐揚げテイクアウト専門店に業態変更しますが、その翌年（2018年）11月には「ボスバーガー」としてハンバーガー屋にリニューアルし、新たなる分野への挑戦をするものの翌年（2019年）2月には改装の為、一時閉店してしまいます。
しかし一時閉店とは言っても復活する気配は無く、そのあと何になるのかな？と密かに期待してたが、出店したのは愛知県を拠点に展開している油そばの「歌志軒」でした。
すでに神戸市内では垂水区と東灘区に店舗を出していますが、神戸市内3店目、兵庫県では5店舗目になります。しゅはりがFCでやるんか？と思ったが、電話番号も違うし、歌志軒出店に際しての店主氏のコメントが他人事表記なんで、しゅはりとは全く無関係だとわかります。

店に入って、券売機で食券を買います。
コチラは店外に出されているメニュー一覧。

油そばの値段はこの通り。
お店は若い女性のワンオペでの営業。
他にワタシ以外の客はいませんでした。

「焔（並盛）」（800円）。

旨い油そばです。

ぎょうざの一休 六甲道店＠神戸市灘区

ウェルブ六甲道6番街3番館の南西角にある餃子専門店。
南向かい側にはつけ麺繁田と歌志軒があります。
こちら餃子専門店ですが、メニューにラーメン類が1つだけあります。

写真は「ネギ汁そば定食」（850円）。
「ネギ汁そば」「蒸し鶏」そして「餃子4個」の3点セット。

「ネギ汁そば」単品で590円。

パリッと焼かれた餃子は、単品注文だと1人前7個で290円です。

蒸し鶏もGOOD！。

ネギ汁そばのスープは鶏、魚介、白ネギをじっくり煮込んだやさしい味。

麺は細くて歯ごたえのある香港麺を使用しています。