新在家ラーメンもんど「京葱ラーメン」

スルッとKANSAIのチケットあったので、そのまま山陽電車で明石まで行って、明石で乗り換えて行くつもりが寝過ごしてしまって気が付くと東二見駅だった。明石へ戻るのも時間かかるので別府駅から東加古川駅まで３０分近くかかって歩きました。明石まで戻ってJRに乗り換えて行ったほうが早いですやん･･･と突っ込まれそうですが（＾_＾；）。
写真は裏メニュー品の「京葱ラーメン」。
レギュラーメニューである和風醤油麺のスープを使用しています。トッピングには白髪ネギと海苔。あっさりとしたスープに白葱がピッタシと決まっています。


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新在家ラーメンもんど「つけ麺」「和風醤油麺」

４月１０日（日）の晩９時。もんどで裏めにゅ〜う出てるというので、遠いけど意を決して行きました。（大げさ）
裏モンは『つけ麺』です。麺は通常のラーメンに使う麺とは違って平打ち麺。通常盛りでは足りないだろうと思って大盛りにしました。肉味噌がピリリと効いてて美味しい。つけダレは黒胡麻がふんだんに使われていて、いい香り。
最後にダシ割りにしてすべてゴックン。ごちそうさま〜☆



さらに私は、ここで未食であった『和風醤油麺』も注文。
昆布、カツオ、鶏のモミジやガラを使ったスープはカツオの風味がとってもよく効いた醤油ラーメン。二つも食べて、もうおなかいっぱい。


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新在家ラーメンもんど「あらびき麺」

岡山少食団の面々が明石・加古川へやってくるというので、もんどで
待ち伏せしてやろうと思い行ってみると、岡山少食団はすでに到着で
私が待ち伏せされた状態だったとゆー(＾_＾；)
「あらびき麺」を喰らう〜。
ひとくちに言えば、タンタンメン風のラーメン。ゴマの香りもよく効いて、ほんのりピリ辛でなかなかの旨さ！


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新在家ラーメンもんど「中華そば」

特別限定の中華そばがあるというので行く。
加古川スタイルの中華そば。麺もやや柔らかめに茹でている。
感じとしては、ずーっと以前に食べた加古川の「おかだラーメン」の
ラーメンに近いかな〜と。

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新在家ラーメンもんど「塩ラーメン」

なんとか時間作って行ってきました。
今回は、裏メニューの「塩ラーメン」を食べました。淡路捕り…じゃない…阿波地鶏のガラとイリコダシのＷスープだそうです。あっさり目のスープで、白胡麻・黒胡麻が散りばめられて鷹の爪でピリッとした味がわずかに出ているのがポイント。ところどころに凝ったところのある塩ラーメンでした。
こうした裏メニュー情報は、メール会員というのがあり、裏ラーメンの情報を会員さんに教えてくれるそうです。
[e-mail] ここに空メールを送ればOK。
ということで先ほど私も会員に…。

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新在家ラーメンもんど「極みとんこつ」

明石ラーメン波止場のはまんどで食べたあとは、メッチャさんの車で明姫幹線を加古川方面へ。まずは、東加古川駅近くにある「新在家ラーメンもんど」へ。
店の前に行くともう電気が消えて準備中の札が出ていた。午後10時閉店だった。それでも入って行くと『トンコツ以外は全部売り切れ。トンコツならOK』とのこと。
そこで730円の「極みトンコツ」を２人で注文。見た目が油ギッシュなトンコツスープは、四国産豚の100%ゲンコツから取ったという贅沢なダシ。結構油が浮いているけど、サラッとした感じのスープなのでくどいことはない。細ストレート麺は硬めの歯触りでなかなかヨロシ〜。


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新在家ラーメンもんど「こってりもんど」

なんとなく加古川の店へ行きたくなり、残業30分だけしてから大阪から新快速に乗り込み、いったん西明石で下車・改札を出て（そのほうが直で行くより若干運賃が安い）普通電車で東加古川まで行きました。東加古川のある店の前に、こんな看板発見。２番目はイイから１番はどこだ？

ちなみに今回、携帯メールで、ち〜ぷさんをお誘いしてみたところ加古川まで来るとのことなんで東加古川で合流〜。

この新在家ラーメンもんどは加古川市内の注目店の一つ。味を少し改良したとのことなので、ちょいと行ってみました。今までの行程に作業を一つ増やしたそう。どういうことかと言いますと、スープを一人前ずつ鍋に取って、その鍋にカツオ節を入れ、網で濾して丼に注ぎ入れるという方法。そういうやり方も有りなんだなぁ〜と。

ち〜ぷさんは普通の「もんどラーメン」を、私は背脂が50パーセント増しという「こってりもんど」を注文を注文。たしかに以前食べた時と比べてカツオの風味が加わった新しい味になって新鮮です。ただ、ガツンとくるインパクトあり系ではないので少々物足りないけど、ガツンと来る味は加古川…というよりも播州地域では受けないと思うので、一般客受けさせるにはカツオ風味を少し効かせる程度で抑えておかないと客が離れてしまうし、難しいところですな。

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新在家ラーメンもんど「豚骨醤油麺」

　この店は今年のゴールデンウィークに一度行ってました。で、今度で5ヶ月ぶりとなるワケだけど、新メニューが出たということをある方からメールでいただいたので、それ目当てで行ってきた。その新メニューというのは「豚骨醤油麺」（値段は650円）。
　麺線24番のストレート細麺、豚げんこつのとろみに地鶏の甘さをプラス。こだわりの濃厚スープという説明書き。豚骨醤油味のスープとしてはよくあるタイプで、さほど独特と言ったものでもないけれど口当たりのまろやかな仕上がりや麺とのバランスもナカナカのものではないかと。個人的にはもうチト深みのある濃い味が希望だけど、店主苦心の作、お試しを。


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