本場博多とんこつらーめん いっぽし＠丹波市

こちらは丹波市柏原町の国道176号バイパス沿いにある柏原Jタウンという施設に6月オープンした博多豚骨ラーメンの店。
実は、こちらの店主は神戸市灘区の阪神新在家駅近くにて営業している「らーめん専門いっぽし」で以前働いており、ここはその暖簾分け店とのこと。
そして店主は、神戸のいっぽし店主の実の弟さんだったのでした。

券売機が設置されており、メニューは基本の「ラーメン」（670円）と、それにトッピングをプラスした豚骨ラーメンのみの設定。
サイドメニューは私が行った時にはライスと明太子ご飯くらいしかなかった。
丹波の人たちのスタイルに合わせるならサイドメニュー増やしたほうが経営的にいいと思うんだけど、店主自身の店のこだわりもあって、サイドメニューを極力少なくしていきたいとのことです。

とりあえず基本の「ラーメン」でいきます〜。
このビジュアルから、これはなかなか良い感じ〜。
店主の兄が修行していた、しぇからしかタイプのラーメンかと思ったら違います。

茹で加減も丁度良くて歯触りの良い、しっかりとした細麺です。
この麺は博多の業者から直接仕入れているそうです。

2日以上じっくりと丁寧に仕込んだスープは口当たり濃厚で、これまで丹波地方には無かった深い味わいのスープでクオリティ高い〜。

ごちそうさまでした〜。


お店のデータ
【所在】丹波市柏原町田路28-1 柏原Jタウン内
【電話】0795-73-2273
【営業】11:00〜14:30、17:30〜22:00　 [土日祝]11:00〜20:00
【定休】月曜日
【座席】カウンター席、テーブル席
【喫煙】禁煙
【車いす】OK
【駐車場】共用で完備
【最寄り駅】JR福知山線石生駅から西出口に出て南西方向へ徒歩約20分（約1.6Km）
【アクセス1】国道176号柏原北交差点から176号バイパスを豊岡方面へ約2Km進み右側
【アクセス2】北近畿豊岡自動車道（春日和田山道路）氷上ICから約2Km
【その他】食券制　Twitter https://twitter.com/ipposhitonkotsu

花乃家＠丹波市

丹波市柏原町の国道176号柏原バイパスを走り、柏原消防署向いの道をちょいと横に入ったとこにある「花乃家」へ初来店です。
こちらのお店、厳密にはラーメン専門店ではなく居酒屋ですが、中華そばやちゃんぽん、皿うどんなども出している。
オープンしたのが2013年8月で、当時の丹波新聞の記事によれば、店主は岡山県笠岡出身で、子どもの頃食べた笠岡ラーメンの味を再現しようと各地の有名店を食べ歩き、独自で研究した…とある。
それは気になる〜と前々から思ってたけど、やっと来店できました。

というわけでメニューを見ると、中華そば、そして2013年にはテレビや雑誌で「今年ブレイクするかも？」と言われたが、結局広まらなかったあの「天中華」もメニューにあります。

「中華そば」を注文。
笠岡（風？）ラーメンだと聞いていたが、ん？？

麺はコシのある、しっかりとしたストレート細麺です。

スープはやや甘い味わいのする鶏ガラベースの醤油味で、醤油のハッキリとした味わい感じますが、これが笠岡なのか？と言えば、ちょっと違う。
まあ、お店のどこにも笠岡ラーメンだとか笠岡風とか書いていないから、普通に醤油ラーメン(醤油中華そば）として食すには、普通においしい中華そばです。


お店のデータ
【所在】丹波市柏原町母坪402-1
【電話】0795-73-1114
【営業】17:30〜24:00(LO 23:30)
【定休】日曜日
【座席】カウンター席、テーブル席、
【喫煙】OK
【車いす】入店時要介助
【駐車場】完備（他店と共用）
【最寄り駅】JR福知山線石生駅（西口）から西へ徒歩約22分（約1.8Kｍ）
【最寄りバス停】神姫グリーンバス「石生学校前」バス停下車西へ徒歩約12分（約900ｍ）
【アクセス】国道176号柏原北交差点で豊岡方面へ約2.8Kｍ進んだところで右に入る。
【アクセス】目印はSUZUKIのディーラーを過ぎてすぐの辻を右へ。

らーめん泰平＠丹波市

仕事で西脇まで来た際に、ちょっと越境して丹波市山南町にあるらーめん泰平へ。

店内はテーブル席とお座敷を備え、カウンター席は無いけど、わりとキャパあるお店。
メニューはこんな感じで「らーめん」が630円。
私が行った時には、軽トラで乗り付けて来てるくせに昼間からビール飲んでる地元のオッサン連中が騒がしく食事をしておりました。

写真は「らーめん」。

シンプルな醤油味ですが、旨味のあるスープ。

程良い感じの中細麺。

麺屋 粉哲＠篠山市

舞鶴若狭道丹南篠山口インターを出てすぐの場所にあります麺屋粉哲へ〜。

メニューは手堅く醤油、塩、まぜそば、つけ麺のほか、煮干らーめんもありました。

醤油らーめん（700円）。

麺は自家製麺で、ツルツルっとした平打ち麺。
優しい接客、上品な味わいのラーメンでございます。


【おもなメニュー】
醤油らーめん････700円
塩らーめん････700円
煮干らーめん････750円
まぜそば････750円
つけ麺････780円



お店のデータ
【店名】麺屋 粉哲（めんやこてつ）
【所在】篠山市網掛337-1 マンションベルエトワール1F　Google MAP
【電話】090-1488-4722
【営業】11:30〜14:00、17:30〜20:00（ただし日曜日の午後は17:00〜19:00まで）
【定休】月曜日および第2・4火曜日の全日と、第1・3・5火曜日の昼営業は休み
【座席】カウンター席、テーブル席
【喫煙】禁煙
【車いす】OK
【駐車場】共用で完備
【最寄り駅】JR宝塚線（福知山線）篠山口駅（東口）から北東方向に徒歩17分（約1.3Km）
【最寄りバス停】JR篠山口駅（西口）から篠山方面行きの神姫グリーンバスで「四季の森会館前」バス停下車、北西方向へ徒歩2分（約120ｍ）
【アクセス】丹南篠山口IC交差点から約180ｍ、国道176号線味間新交差点から約800ｍ
【その他】

希望軒 丹波篠山店＠篠山市

篠山市にある希望軒へ来店。

希望軒ブラックをば。
希望軒で私が受け付けられるメニューは、もうこれだけなのかも(^_^;)。

来来亭 丹波店＠丹波市

仕事で福知山まで行った夜、どっかで食事をと立ち寄ったのがここ、来来亭の丹波店。
この丹波店は2007年オープン。
ここも他の来来亭と同じで24時までやってるけど、店の前を走る国道は深夜になると交通量も少なく、訪れるお客さんの数も少ない…。

行った時間は午後11時前。
写真の通り、看板の照明が消されていたのと、駐車場に止まってる車の数が少なかったので、「あれ？もう閉店？？24時までの営業じゃなかったのか？」と、恐る恐る店に入ったら普通に営業中〜でした。
看板照明消してたんは節電のためでしょうか。
東日本大震災直後や節電が叫ばれてた夏場は、そういう店が多かったが…。

メニューは、ラーメン650円、味噌ラーメン730円、こってりラーメン730円、ワンタン麺750円と、どの来来亭とも共通価格。

ありきたりだけど「ラーメン」（650円）を。
麺の堅さ＝普通、醤油の濃さ＝普通、背油の量＝普通、ネギ＝多めで注文。

鶏がらベースの醤油味、背油適度に入って青ネギざっくざく！
ここ、丹波の店も、いつもの来来亭の味です。

ごちそうさまでした！

西紀SA(上り線)スナックコーナー＠篠山市

西紀サービスエリア（上り線）のスナックコーナー（フードコート）には、こういうメニューが。
丹波黒豆を使ったラーメンでしょうね。

こちらが、黒豆みそラーメン。
見た目は、フツーのラーメンです。

麺に黒豆が練りこまれている。ブツブツとした物が黒豆。

肝心の味ですが、正直物足りない。
口の中で広がるマイルドな味わいだけど、もっと味の改善と、見た目のインパクト（工夫）がほしい〜。

ちなみに、西紀SA（上り線）にある「レストランしまぶん」では、こういうメニューもあります。
ちょっと値がはるけど、こっちにしといたらヨカッタかな。

西紀SA(下り線)スナックコーナー＠篠山市

舞鶴若狭自動車道西紀サービスエリア（下り線）。

こちらのスナックコーナー（フードコート）に立ち寄り。
高速道路のサービスエリアにはご当地メニューがいろいろありますが、西紀サービスエリアも丹波の特産品を使ったメニューや商品がいっぱいあります。
ラーメンでは「猪肉味噌ラーメン」というものが！。それ注文。

写真は「猪肉味噌ラーメン」（750円）。

まあ、750円だし、こんなもんでしょう。