【移転】菫＠神戸市中央区

その後に店舗を移転しています

三宮の東門街から脇道に入ったところにあるこのお店、居酒屋・蛮海の営業終了後の深夜0時から朝5時まで店を開ける間借り営業スタイルの深夜型ラーメン店で、昨年（2024年）11月にオープンしました。

メニューは「正油ラーメン」（900円）と「鶏豚骨ラーメン」（1000円）の2種。

「味玉鶏豚骨ラーメン」（1100円）。

ブレンダーで泡立てられたクリーミーなスープで、鶏白湯のようなコクとまろやかさがあり、トッピングには、じっくり煮込まれた柔らかいソーキチャーシューがのっています。


※…2025年11月に閉店し、神戸市中央区中山手通1丁目9-16 扇港ビル1Fに移転しました

札幌ラーメン キヨリト＠神戸市中央区

神戸市中央区中山手通1丁目にある「札幌ラーメン キヨリト」は、本場札幌の本格的な味噌ラーメンを提供するお店で、牡蠣小屋キヨリトなどを大阪・神戸で展開するキヨリトグループの運営で、今年（2025年）1月30日にオープンしました。

メニューは味噌ラーメンのほか、醤油ラーメンもあります。

「味噌ラーメン」（980円）。
注文ごとに中華鍋でモヤシや玉ねぎなどの野菜を一気に炒め上げる鍋振りスタイル。

独自にブレンドした味噌を弱火でじっくり火にかけ、数種類の無添加調味料を加えています。さらに生姜や山椒のアクセントを効かせることで濃厚さを引き締めており、すっきりとした後味のスープに仕上がっています。ちょっと物足りないなって時は、卓上の「追い味噌」で好みの濃さにカスタマイズも可能。

麺は北海道・森住製麺の黄色いたまごちぢれ麺を直送で使用しています。
コシが強く、香ばしく炒められた野菜や味噌スープに非常によく合います。

今昔物語 浜坂店＠美方郡新温泉町

仕事で但馬へ向かってるとこなんですが、当日は大雪で御覧のあり様。
こんな雪道を車で走るのは何年ぶりやら…。
同じ兵庫県でもこうも気候が違うんは…。

来たところは兵庫県北西部の新温泉町（旧・浜坂町）です。
もうちょっち行けば鳥取県。
お昼に、浜坂にある「今昔物語 浜坂店」へ立ち寄ります。
稲美町にも店舗がありますが、背脂ラーメンをウリにしているお店。
倉庫を改装した建物で、店内も天井が高く、広々としている。

メニューはこんな感じ。

「NEO背脂とんこつラーメン」（850円）。

3日間じっくり炊き上げた濃厚豚骨スープと、大粒背脂を組み合わせたスープ。

自家製ストレート細麺を使用しています。

【閉店】麺屋 和＠神戸市中央区

残念ながら閉店しました

さんちか麺ロードにある、大阪の辻学園調理・製菓専門学校の中国料理専門職員が手がけるラーメン店「麺屋和」です。

メニューとしては「魚介系塩ラーメン」や「濃厚鶏白湯ラーメン」などを提供。
限定メニューでこういうのが出ています。

「白湯スープカレーラーメン」（990円）。

濃厚でまろやかな鶏白湯スープをベースに、スパイシーなカレーを合わせたコク深い味わいのスープです。

スープがよく絡む中細のストレート麺です。

鯖の上にも三年＠神戸市中央区

神戸市中央区加納町4丁目にあるラーメン店「鯖の上にも三年」の店の前を通りかかると、いつもなら数名の行列が出来ているが、この日こと時に限って行列が無く店内空席アリだったので入ることに！

今回は「ストロング｝（1200円）を注文〜。

焼き鯖の身とシイタケをペースト状になるまで丸ごと炊き込んだ、超濃厚ドロドロスープ。
鯖の旨味が凝縮されているが生臭さは無く、ふくよかな旨味と香ばしさが口いっぱいに広がる絶妙な味。

もっちりとした中太麺がドロドロ鯖スープに絡みつく〜。
味変に卓上の粉山椒を振りかけると、風味がまたガラリと変わります。

【閉店】北野坂拉麺＠神戸市中央区

残念ながら閉店しました

「北野坂拉麺」は、今年（2024年）11月8日に神戸・三宮の北野坂沿いにオープンした本格博多豚骨ラーメン専門店で、以前は「豚めし家 北野坂店」があった場所にリニューアルオープンする形で誕生。
運営は三豊麺です。

メニューは「白豚骨（790円）」「黒豚骨（850円）」「赤豚骨（850円）」の3種類。
写真は「赤豚骨ラーメン」（890円）。

替え玉は2玉まで1玉10円という驚きの安さでコスパ最高。

※…2025年春頃に閉店しました。

どうとんぼり神座 サンキタ通り店＠神戸市中央区

阪急神戸三宮駅山側・サンキタ通り沿いに昨年（2023年）9月にオープンした神座のサンキタ通り店へやって来ました。

こんな限定メニューがあったんで、それ注文です。

「牛すき月見ラーメン」（1140円）。

基本のスープはレギュラーメニューのと同じやつ。

【閉店】蘭州拉麺一天一面 北野坂店＠神戸市中央区

残念ながら閉店しました

北野坂沿いにある「蘭州拉麺一天一面 北野坂店」です。
この店は2023年12月11日にオープンしたのですが、これよりも前、2018年12月にも蘭州拉麺一天一面を出店していましたが、2020年にセンタープラザ地下へ移転する形で閉店し、後継店に中華料理の「百年麻婆」に変わります。しかし長続きせず同じ年の12月には同じ三豊麺系列の「中華四川 状元紅」にリニューアル。
状元紅は3年近く営業して、再び「蘭州拉麺一天一面」になったという流れ。
夜の7時過ぎの来店で、先客は2組4名、ワタシ以外は皆、在日中国人客でした。

注文はタブレットで行います。

「蘭州拉麺」（890円）。

牛骨スープ。

麺は「極細麺」「細麺」「中細麺」「三角麺」「細平打麺」「平打麺」「太平打麺」から選択できます。
今回は「平打麺」でいきました。
もっちり食感がなかなかヨロシ〜。

※…2025年3月31日をもって閉店しました。