虎一番『きわみこいくち』

虎一番のカウンターにはスープの仕込みに使う煮干しがたくさん置かれていました。

黒板メニューの「きわみこいくち」です。

くっきりとした濃口醤油の色合いは、まさに醤油ラーメンの極み。
大阪の人気ラーメン店・金久衛門や、高井田系ラーメンを真似て作ったというスープ。
ただ、金久衛門や高井田系のスープほどは濃い色してないし、味も近いっちゃあ近いんだろうけど、似て非なるっちゅうか。まぁ今迄にも他の人気店のラーメンを真似て虎一番独自のアレンジで出されるラーメンがたまにあって、そのたびに私も食べてきましたが、遊び感覚でその店のメニューを真似てるのですよね。だから常設メニューでは出されていないし。それに近い雰囲気を楽しむってことね。

もっと濃い醤油色した醤油ラーメンを開発し、最近流行の●●ブラックを名乗って「尼崎ブラック」なんての出してはどないですかね？(笑)

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虎一番『おとこまえとんこつ』

黒板メニューを見ると「おとこまえとんこつ」とな。
気になるそのメニューを注文。

「おとこまえとんこつ」です。
何がおとこまえなのかよくわかりませんが、そういうことです。

魚介の風味も加わった口当たりの良いトンコツスープで、これまでの虎一番には無かった味わいのスープです。こりゃ旨い。

※・・・黒板メニューは、その日その日で店主の気まぐれで出されるメニューです。
しかし、黒板メニューに書かれていなくても、材料の仕込みできていれば店主に頼んで作ってもらうことができるかもしれません（＾＿＾；）。


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虎一番『海老塩ラーメン』

黒板メニューに「海老塩ラーメン」が出ていたのでそれ注文。
鶏と魚介とで取ったスープに、海老で作った香味油をタラ〜リと入れたラーメン。
海老の風味がふんわりと加わっててナカナカのラーメンですわ〜。

旨旨〜。

価格は750円。食べられるのはその日の運次第。

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虎一番『貝塩ラーメン』

今回の虎一番は、またまた黒板メニューに注目〜！
貝塩が目についたので、それ注文。

はい、コレが黒板メニューに出ている「貝塩」です。
ダシはよく効いているんだけども貝の旨味と、魚介系ダシの風味なんかが複雑に混ざっていて独特の味わいがあります。
あまり一般受けするラーメンではないので、貝類の味に慣れない人には、あまりオススメできない（＾＾；。

澄んだスープに喉越しの良い細麺。
個人的には好きなタイプの味ではあります。

黒板メニューは完全に不定期なので、出会えたモン勝ちということで、食べられるのは店主の都合と「運」まかせ。

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虎一番『油ソバ（塩）』

深夜０時過ぎて虎一番へ行くと、客足は掃けて店内にはマスターのみ。
そんなガラリとした虎一番も久しぶり。
黒板メニューを見ると、いつもの油ソバに「塩」というメニューが出ていたので、油ソバの塩を注文〜。

コレが油ソバの塩。
今までのように、から揚げとキムチが乗っかってるのは同じ。
麺にかかるタレが塩ダレになってるところが違ってる。
ん〜、麺との相性もナカナカよろしいですよ〜。

このメニュー、常設メニューではなく黒板に時々出ている限定メニューなので、いつでも食べられるワケでは無いのでご注意を。

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虎一番『鶏塩ラーメン』

虎一番の「鶏塩ラーメン」です。
鶏からしみ出た良いダシの味わいが漂うラーメンです。

モチモチとした麺も、鶏の香るスープもベリーGOOD!


【おもなメニュー】
あっさり醤油ラーメン････700円
こってり醤油ラーメン････700円
塩ラーメン････700円
うすぎりチャーシュー麺（醤油・塩）････870円
厚切りチャーシュー麺（醤油・塩）････900円
塩菜ラーメン････750円
スタミナラーメン････750円
６×４スープラーメン････750円
黒醤油ラーメン････750円
熊本ラーメン････650円
すっきりとんこつラーメン････650円
タンタン麺････750円

ねりごまつけ麺
大盛（3玉）････1000円
中盛（2玉）････900円
小盛（1玉）････700円

梅シソつけ麺
大盛（3玉）････1050円
中盛（2玉）････950円
小盛（1玉）････750円



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虎一番『鶏骨つけ麺』

今回は常設メニューではなく、窓際の黒板メニューに時々書かれている「鶏骨つけ麺」を注文しました。
値段は普通のつけ麺と同じで、中盛で900円。

麺は中盛。２玉分です。

つけだれ。鶏の良い風味がポワ〜ンと香ります。

ツヤツヤ、モチモチとした麺。おいしい〜ですわ〜。

ボリュームのある鶏骨つけ麺でした。ごちそうさま〜。


※　このメニューは常設メニューではないため、いつも提供されているわけではありませんので、ご注意下さい。


【おもなメニュー】
あっさり醤油ラーメン････700円
こってり醤油ラーメン････700円
塩ラーメン････700円
うすぎりチャーシュー麺（醤油・塩）････870円
厚切りチャーシュー麺（醤油・塩）････900円
塩菜ラーメン（梅・シソ入）････750円

つけ麺　小盛（1玉）････700円
つけ麺　中盛（2玉）････900円
つけ麺　大盛（3玉）････1000円
（ねりごまつけ麺、梅シソつけ麺は各50円アップ）

スタミナラーメン････750円
６×４スープラーメン････750円
黒醤油ラーメン････750円
熊本ラーメン････650円
すっきりとんこつラーメン････650円
タンタン麺････750円


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虎一番『２×８ラーメン』

仕事帰りに虎一番。
席に着いて何にしようかな〜と迷ってるとマスター西山氏が

「今日は２×８ラーメンが美味しいですよ〜！」

ほな、それで････。

これが２×８（にはち）ラーメン
魚系スープを２に対して、鶏スープを８の割合で入れてるので２×８なのです。
魚（節）系の風味よりも鶏の風味が強い。

麺は中太平打ち麺。表面はツルツルとして喉越しシコシコ。旨〜い！


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