このブログは、鴨ラー日記の兵庫県版です。
鴨ラー日記の全国版は、こちらを参照・・・


2020年05月24日

2020年5月現在の兵庫のラーメン店舗数

兵庫県内にある「ラーメン専門店」の数は、今日現在で823軒ありました。
(この数はかなり正確な数です。±1か2レベル)
新店が出来た分(70軒くらい)と、ほぼ同じ数が閉店して、数は相変わらずほぼ横ばいってカンジで、市場キャパ拡がらず生存競争キビシイ世界だ(兵庫だけ?)。

RANK



精査方法
@ ラーメン出してる全店舗をリストに入力
A ラーメン専門店か、そうでないかを分類
B 営業中かどうか(閉店の場合、閉店フラグ)

閉店してるかどうか調べるのは、食べログ、Google、ラーメンDBの情報です。

2019年03月01日

2018年度・兵庫の人気ラーメン店ランキング

一部ラヲタの間で話題?の「鴨ラーランキング兵庫版」を久々に発表します。

このランキングですが、ネット上のグルメサイト(食べログ、google、Retty、ラーメンDBなど)での評価と評価人数、ラーメン本・グルメ本での掲載頻度、主要グルメ(ラーメン)ブロガー(約30名)の評価、これらを点数にして合計したものがポイントとなり、そのポイントをランキングにしたものが「鴨ラーランキング」です。
多くの人が食べログの点数を基準にしてらっしゃると思いますが、食べログなどのグルメサイトのランキングとはまた違った結果になっていますので…。
点数の入力に時間がかかるため、なかなか最新のものを出すことが難しいんですが、兵庫県だけは地元ってことで、こまめに点数入れて集計しています。今回、上位200位まで一気に出します。

ラヲタ平均評価というのは、私を含めた全国の主要ラーメンブロガーが5段階で評価した数値の平均値です。
人気の指標、食べ歩きの参考にしていただければと思います。


2018年度・兵庫の人気ラーメン店ランキング
2018年度・兵庫の人気ラーメン店ランキング
2018年度・兵庫の人気ラーメン店ランキング
2018年度・兵庫の人気ラーメン店ランキング
2018年度・兵庫の人気ラーメン店ランキング


総合10万点以上の店は関西ラヲタなら必食レベル
8万点以上で「ここもできれば行っとけ」レベル
そんな感じですかね。
さあ、上位どれだけの店、イケてますか〜?



2019年01月18日

今年は兵庫の鴨ラー日記開設10周年

このブログ・兵庫の鴨ラー日記を開設したのが2009年1月19日で、早くも今年で10周年を迎えます。一方で、全国版の鴨ラー日記のほうは2007年1月が正式開設なので、12周年となります。
ブログ開設当初は今のようにブログの数も多くは無く、食べログやSNSの勢いも無かった頃なので、2009年〜2010年頃は1日のアクセスが2000〜3000あったのですが、ここ数年は1日400〜500アクセスくらいでずっと横ばいです。

今は人に見せるブログというよりも、自分が行った店を自分のための記録として、日記として記録しておくスタンスでやってます。なので、昔のホームページやってた頃のように、情報を更新しなきゃというプレッシャーに推しやられることもなく、マイペースでやってます(笑)。
たぶん、今後も追加更新はぼちぼちって感じでいくかと思いますので、おつきあいください。
できるだけ目新しい情報や、ディープなところとか訪れて行こうと思っています。

あと、私の第一目標が『兵庫県内にあるラーメン専門店全店訪問する』こと。
兵庫県内にはラーメン店(専門店)が約800軒と少しあります。今のところ、そのうちの750軒は来店済みなんですが、残りの60〜70軒がなかなか減りません。なぜかと言うと、兵庫県内ではラーメン店の新店が毎年70〜80軒くらい誕生するわけです。で、閉店する店も毎年70〜80軒くらいあります。なので、店舗数は毎年横ばいで800軒ほどなんですが、毎年誕生するすべての新店に80軒行っても、翌年にまた80軒新しく店ができるのでなかなか未食店の数を減らすことが出来ないわけなんですね(^^;。

県内の未食店あと100軒切りました宣言してからだいぶ経ちますが、そこからの数がなかなか減らないという…。来年度中(来年…すなわち2020年3月)までには50軒切るくらいには行きたいと思ってます。

2019年01月01日

兵庫県内のラーメン店(専門店)の数は?

あけましておめでとうございます。
2019年もよろしくお願いいたします。

さてさて、表題の件について、私のTwitterのツイートで不定期に出してる話題なのですが、「わが兵庫県内にはラーメン店の数がいったいいくつあるのか?」ということを数年前から計測していました。
先に答えを出しますが、今日(2019-01-01)現在で829軒です。

テレビや雑誌などで、どこどこの県(市)では、ラーメン店だけで何軒ある…だとか具体的な数のデータを出すことがありますが、そうしたマスメディアがデータとして活用している多くが「インターネットタウンページ」か「食べログ」です。
iタウンページや食べログを多用している人ならわかると思いますが、iタウンページはNTT固定回線を契約し、しかも電話帳登録している店しか掲載されていないため、全部の店が出ているわけではありません。また、ちょっとでも検索されやすいようにと、該当する業種を複数入れているため、ラーメン店のカテゴリーだけど、実際は食堂だったり中華料理がメインの店だったり。
今日現在で、iタウンページのラーメン店の数は「644件」と出ました。この数は年々減っていってますね。去年700件近くありましたので…。
その中に出てくる店をひとつひとつ精査していったら、iタウンページの検索の中で出るラーメン専門店は8割くらいじゃないかなと、あくまで見た感じの予想ですが。

食べログも同じです。
兵庫県内のラーメン店で検索してみたら、今日現在で「1211件」。
(1年前は1245件だったのでちょっと減ってます。)
この数は「ラーメンが食べられる店」なわけですね。だから厳密にはラーメン(専門)店の数ではありません。ちなみにラーメンが食べられる店だと、この数より実際もっと多くなるはずです。

さて、最初に出した「829軒」という数ですが、この数をどう出したかと言うと、実は個人で10年以上前から県内の全店舗リストをエクセルで作成していて、新規開店・閉店があるたびに一つ一つ精査して数を出しています。
たとえば新たに店がオープンしたらそれを書き加える。閉店した店があれば、そのリストから除外ということを繰り返しています。新店情報はわりと簡単に仕入れることが出来ますが、閉店情報はなかなか困難で、閉店してるかもしれない店のことをネットで調べるがネットで情報が出ていない・確定できない場合は現地確認するか、店に直接電話してみる⇒繋がらない⇒閉店確認…という感じで情報収集してます。

この829軒の「ラーメン専門店」の定義ですが…

1.ラーメン店として営業していて、かつメインがラーメン
  例…「●●ラーメン」という店名でメインが中華の店などは除外
2.中華料理や食堂の看板を掲げているがメインはラーメンの店
   例…尼崎の大貫や、西宮の「ひるね」はラーメン店として扱ってます。
3.ちゃんぽん専門店と、メインがちゃんぽんの店は含まない
   例…リンガーハットはもちろん、メニューにラーメンを置くちゃんぽん専門店が該当

4.沖縄そば店は含まない

5.フードコートは専門店の出店を含むが、それ以外は含まない
   宝塚北SAにある「神座」淡路SAの「尊」は専門店だが、他は専門店ではないので除外
   パチンコマルハン内にある「てんがらラーメン」も専門店には含みません
6.つけ麺専門店と、油そば・まぜそば専門店を含む
   「歌志軒」「神戸製麺」「きりん寺」などはラーメン店に含めています。

7.閉店ではなく表向き「休業」扱いの店で、長期休業店は含まない
   らーめん会元町店(神戸市)、ラーメン食堂博多しんしん(新長田)は今年から数に含めていません

今のところ、上記のようにしてるんですが、「6」の分類に該当する店が最近多くなってきて、こうした店も除外したほうがいいのかどうか迷うところです。

ワタシのTwitterから…



こうしてみると、2015年1月前後で800軒を切ってましたが、ここ数年800軒以上をキープ。
この数字を見てわかることが、兵庫県内のラーメン店は毎年80軒ほど新店が出ているが閉店する店もだいたい年間80軒であるということですかね。

それから、長らく発表していなかった、兵庫県内の人気実力ラーメン店の鴨ラーランキング、近いうちに集計して発表します。お楽しみに!。


2018年04月02日

神戸は博多をも凌ぐラーメン激戦区?

3月11日に放送された「バナナマンのせっかくグルメ神戸編」(TBS系)を見た。
バナナマンの日村勇紀が神戸を訪問し、出会った一般人に神戸に来たならこれ食べとけっていうグルメがあったら教えてもらって食べに行くって内容。
そして神戸駅近くの神戸らーめん第一旭神戸本店と、もっこす大倉山総本店へと訪れラーメンを食べる。
そこで番組内では「神戸は博多をも凌ぐラーメン激戦区」と紹介されている。


せっかくグルメ

はぁ?・・・
番組中に出てきたグラフ数値の神戸の250軒は神戸市内全域にあるラーメン店全体の数、そして博多の150軒は福岡市の中の博多区内にあるラーメン店の数。
比較対象おかしいし…。

2015年01月01日

兵庫のラーメン店人気ランキング(2014年)

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

さて、2014年の兵庫のラーメン店人気ランキングが集計完了しました。

このランキングは、グルメサイト(食べログ、超らーめんナビ、ラーメンデータベース、ラーメンウォーカーなど)での採点と、過去7〜8年間のグルメ雑誌などでの掲載度合いを各店ごとにポイント化し、それを合計してランキングにしたものです。
2014年ランキング



あと、2014年単年の人気ランキングも集計しました。
上のランキングは過去7〜8年の集計期間があるため、どうしても古くから営業している店ほどポイントが高くなってしまいます。そこで1年間に限定してポイント差を出すことで、この1年間の人気度を出してみました。総合とはまた違った結果になっています。
2014年ランキング




2014年12月31日

2014年の新店データ

2014年もあとわずかとなりました。

この1年のあいだにオープンした兵庫県のラーメン店の数は88軒(うち3軒はすでに閉店)でした。
PDF形式でリストにまとめましたので、参考にしてください。
また、リストで間違った記載、修正事項、追加事項あったら修正しますのでお知らせください。
情報をよろしくお願いします。

以下のURL
http://www.hyogonet.com/ramen/data/kaiten_hyogo2014.pdf

また、12月31日現在、兵庫県内のラーメン店の数は、796店でした。
10/13現在で787軒だったんで、ちょっと増えました。
この数は、かなり正確な数です。
昨年末は819軒あったので、今年88軒オープンしてることを考えると、今年1年で100軒以上が閉店したということですね。
兵庫のラーメン店事情は厳しかったようです。

それでは、新年もどうかよろしくお願いいたします。


2014年07月12日

スマホ対応しました ほか

おまたせしました。
数日前からブログが、ようやっとスマホ対応になりました(今頃かい--;)。
スマホで新着記事を見る分には見やすくなったようですが、過去記事検索は面倒になってた--;

記事の追加、2013年9月まで追いつきました。
これから10月の記事を入れますが、ほとんど写真だけになります

あと、「ツイッターやってないんですか?」「フェイスブックは?」と、よく聞かれるんですが、フェイスブックまではやってません、すいません。
リアルタイムな記事や情報を見たい方はツイッターでどうぞ。といっても私のツイート数は4年間でやっと先日700を超えたところでして非常に少なく、投稿が無い時は1週間以上無かったりしますが…。そんな私をフォローしたい方がいらっしゃればどうぞ。
ツイッターでのフォロー返しについては、すいませんが私と面識のある方、私の知り合いフォロワーの多い方、およびコメント返しで絡んできた方のみにさせてもらってます。

あと、mixiに来られている方ならマイミクになるという手もあります。
つぶやきはツイッターと連携させていますが、mixi独自のつぶやきも気が向いたら投稿してますし、マイミク限定の日記(ラーメン関連ネタ多し)も不定期に上げています。
マイミクはマイミクハンターや宣伝目的、私が嫌いな人物以外なら拒否はしませんのでマイミク申請していただいて結構です。
mixiの日記については、ラーメン関連の日記の一部を限定公開とさせていただいてますが、私と面識のある人、面識が無くてもマイミクのマイミクで通っているラーメンフリークの方には公開しますので、気軽にマイミク申請してください。

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よろしくお願いします。