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2011年08月17日

とんこつ亭@丹波市

残念ながら閉店しました

とんこつ亭

とんこつ亭って名前のラーメン店は昔から全国各地にあったくらい、ラーメン屋としては名乗りやすい店名のようで、丹波市の柏原町に今年4月にオープンしたこの店も「とんこつ亭」。


とんこつ亭

メニューはこんな感じ。


とんこつ亭

基本の「とんこつラーメン」にしました。


とんこつ亭

麺は2種類あり、九州とんこつラーメンで多くつかわれる極細麺の「乾麺」か、たまごを練り込んだ中細麺の「たまご麺」のどちらかをチョイスできます。
私はオーソドックスに「乾麺(極細麺)」を。

極細麺と名乗っているけど、麺の太さは極細というよりストレートの中細麺です。
麺の食感は歯触りあまり無く、やや柔らか目。
スープはやや薄い目のトンコツスープ。

ダメな味ではないが、インパクト無く厳しい…。

posted by かもねぎ at 21:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 丹波-[丹波市]

2010年04月14日

虎紀屋@丹波市

残念ながら閉店しました

虎紀屋

仕事で篠山まで来てた際、ちょっと(だいぶ?)足を伸ばして丹波市柏原町の虎紀屋まで行ってきました。
場所は柏原の中心から外れた国道176号バイパス沿い。オープンしたのが2007年というので、2〜3年で閉店する店が多い昨今を思うとわりと続いてるし、店名に「虎」が付いているので随分と気になってる存在のお店でありました。
しかし、この店の営業時間は夜7時〜10時半迄と僅か3時間半で、しかも日曜定休。こんなんでは、なかなか行く機会が作れませんで〜・゚・(ノД`)・゚・。

篠山から車を飛ばして30分で到着。店に入ると客はゼロ。
メニューを見ると「潮(しお)そば…550円」「円(まろ)そば…600円」「和(なごみ)そば…580円」の3種類。
ネーミングもひねってますねぇ〜、まろ(円)そばとか…。
ちなみに潮そばは、あっさり昔風に魚介風味スープで、円そばはクリーミーな豚骨スープ、和そばは白菜を煮出した甘めの醤油スープ。

さあ、どれにしましょう〜。


虎紀屋

潮そばにしました。
昔風ってことで、器も昔のラーメン鉢!
店の雰囲気とは似つかないビジュアルのラーメンが出てきたのにはちょっとびっくりです。
トッピングされている物は、チャーシュー、豚肉、かまぼこ、ネギ、モヤシ、うずら卵と、決して貧素な訳じゃないんだがラーメン鉢がクラシカルなやつ使ってると正直安っぽく見えます。これをおしゃれな器に変えると、あら不思議!。700円で提供できるラーメンに変身できるところをそうしないで1杯550円で提供しているところがスバラシイ〜。店主の実直さに好感が持てますね〜。


虎紀屋

魚介の風味は強くなく、まさにあっさり味。スルスル〜っとイケちゃいます。
でもこのラーメンの特徴は?魚介スープ?…と言うと、ん〜〜何だろう?と考えてしまうくらいに記憶に残らない味。おいしければそれでいいんだが、潮そばに関して言えば、もう少し何かしらのインパクトが欲しいかな〜。また丹波まで食べに行きたい味になってほしいというか・・・。


【おもなメニュー】
潮(しお)そば・・・・550円
円(まろ)そば・・・・600円
和(なごみ)そば・・・・580円


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posted by かもねぎ at 21:30 | Comment(2) | TrackBack(0) | 丹波-[丹波市]

2007年04月03日

レストラン山の駅@丹波市

この春に買った青春18きっぷを消化するため、夕方から福知山行き電車に乗って柏原(かいばら)まで行ってきました。このJR柏原駅に併設の「レストラン山の駅」には、珍しい「いのししラーメン」がメニューにあるのです。そのためだけの丹波路への旅。ちなみにラーメンの値段は850円と結構高い・・・。

レストラン山の駅

レストラン山の駅

レストラン山の駅
さて、このいのししラーメンは、正式には「丹波 "猪(しし)" ラーメン」という名前でして、地元・柏原の商工会で考え出されたご当地メニューなんだそうです。
麺が平太麺で、何やら色がついている。なんと、地元丹波の黒豆を練り込んだ麺なんだとか・・・。
いのしし肉のチャーシューは3枚だけですが、このチャーシューは炭火焼きらしい。
スープは味噌仕立てでまろやかな口当たり。具材はネギ、モヤシ、ゴボウなどが混入されてます。
正直言うと、行く前から味には期待してなかったけど、まあ行く前に想像してたよりはヨカッタかな〜。

このレストラン、猪ラーメン以外にも丹波ご当地メニューを時々出してるみたいなんで、近くに来た暁には是非とも立ち寄ってみませう〜。

さて、今回の柏原での滞在はわずか30分ほど。ラーメン食ってすぐ、上り電車で大阪へ戻りましたとさ・・・(^^;


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posted by かもねぎ at 17:10 | Comment(0) | TrackBack(1) | 丹波-[丹波市]

2006年09月07日

ラーメンたかはし@丹波市

残念ながら閉店しました

ラーメンたかはし


ラーメンたかはし


ラーメンたかはし

posted by かもねぎ at 20:30 | Comment(0) | TrackBack(1) | 丹波-[丹波市]