らーめん専門 和海『蒸し塩』

らーめん専門 和海『みそらーめん』

尼崎市の「和海（なごみ）」へ、久々の来店〜。

はじめての「みそらーめん」を注文。
4種類の無添加味噌をブレンドした味噌ダレを使用。
赤みそ仕立てで、旨味がよく出た、口当たりまろやかで味わいあるスープ。
マー油をタラリと入れてるのも良いアクセントになってます。

コシのある太麺がまた旨い〜。

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らーめん専門 和海『醤油』

今年6月に尼崎市にオープンした和海（なごみ）へ、やっと行ってきました。
行った日がちょうど台風接近中で、周辺の店舗が早々と店を閉めていたので、和海も早じまいしてるかな？と思って行ってみたけど、営業しておりました〜。
夜9時を過ぎ、台風接近でも客入りはそこそこあって9席のカウンター席はほとんど埋まり、奥の2席分が空いていたのでそこに着席〜。

メニューはこんな感じです。
塩、醤油、鶏塩、鶏醤油といったラインナップ。
ほか、限定のメニューもやっていたが、今回初めてなので「醤油」で注文です。

ラーメンの「醤油」。
ん〜、これは！というインパクトは無いけど、無添加であっさりとしたスープ。
無添加でこんだけの味が出せるのはなかなか。

麺は通常、この中太ちぢれ麺を使用しているそうです。
中細麺にも変えられるらしいけど、この中太ちぢれ麺のほうがもちもちしていて良いかと。

今後も期待できるお店ですね。

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