このブログは、鴨ラー日記の兵庫県版です。
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2013年06月30日

ラーメンたんろん白(ゼロ)『トリプル清湯魚介塩そば』

ラーメンたんろん白

6月30日は、ラーメンたんろん白(ゼロ)の日。
実は私が「たんろん白」の開催日に来たのは、これが初めて!
こんな状態では、自分自身がココの常連だなんて言えるはずが無いわな。


ラーメンたんろん白


ラーメンたんろん白

メニューはこの「トリプル清湯魚介塩そば」のみの提供。


ラーメンたんろん白

この日は、いつもの暖簾ではなく、この白い暖簾でお客さんをお迎え〜。


ラーメンたんろん白



ラーメンたんろん白



ラーメンたんろん白



ラーメンたんろん白

完食です。ごちそうさまでした。


2013年06月28日

ラーメンたんろん『鶏白湯博多麺』と『たんろんラーメン』

ラーメンたんろん

仕事の帰りに、ラーメンたんろんへ…。


ラーメンたんろん

実は、レギュラーメニューが一新されるのです。


ラーメンたんろん

今日はその食べ納めとしてやって来ました。


ラーメンたんろん

まずは「たんろん鶏白湯博多麺」。


ラーメンたんろん

宝塚市仁川にある、博多ラーメンの「しぇからしか」でも使われているストレート細麺。
しっかりとした歯ごたえがある良い麺。


ラーメンたんろん

続いて、「たんろんラーメン」(鶏白湯醤油)を連食。


ラーメンたんろん

ひさびさ、たんろんでの2杯喰い。
ごちそうさまでした。

7月2日からは、従来の鶏白湯から鶏豚スープに変更されます。

2013年04月25日

ラーメンたんろん『トロミン旨そば鴨ネギバージョン』

ラーメンたんろん『トロミン旨そば鴨ネギバージョン』

今月も、夜のたんろん訪問。


ラーメンたんろん『トロミン旨そば鴨ネギバージョン』

限定出てました。
「トロミン旨そば鴨ネギバージョン」。
鴨ネギ、かもねぎですよ〜。
注文時に「にんにく入れますか〜?」って聞かれたのでYES。


ラーメンたんろん『トロミン旨そば鴨ネギバージョン』

いつもの極太麺を茹で、その上に鴨肉のミンチを使用。
鴨はミンチであるけど、ネギは別碗に入れ出されています。
チャーシューは、すっかりお馴染みになった豚のレアチャーシューのスライスが2枚。


ラーメンたんろん『トロミン旨そば鴨ネギバージョン』

麺の量はガッツリと250グラムあります。


ラーメンたんろん『トロミン旨そば鴨ネギバージョン』

別碗のネギを放り込んで、ぐちゃぐちゃとかき混ぜ、ガッツリといただきます。


ラーメンたんろん『トロミン旨そば鴨ネギバージョン』

シメのミニライスも注文。
これを投入。


ラーメンたんろん『トロミン旨そば鴨ネギバージョン』

残ったミンチにまぶして、最後の最後まで美味しく食べましょう。

いままで限定メニューは何度と食べたけど、周りのお客さんの限定注文率が今回、ものすごく高いと思った。
今までだと限定を注文して食べてるんは10人中2人くらい?って感じだったけど、今回は私の先客が6人中3人、後客が6人中4人、限定を注文していた。
ということは12人中7人。しかも女性率高し。

最近のたんろんはカップルだけでなく女性同士での来店も多いし、男1人・男同士でガッツリ油そばっていう、たんろんのイメージは、もう古いのかな?

2013年03月21日

ラーメンたんろん『鯛白湯』

ラーメンたんろん『鯛白湯』



ラーメンたんろん『鯛白湯』

今回の限定メニューは「鯛白湯」。


ラーメンたんろん『鯛白湯』

写真は限定の「鯛白湯(並)」(850円)。


ラーメンたんろん『鯛白湯』



ラーメンたんろん『鯛白湯』


2013年03月09日

ラーメンたんろん『濃厚鶏豚魚介』

ラーメンたんろん『濃厚鶏豚魚介』

今年4回目のたんろん来店。
土曜日の夜遅くに訪問したら、意外に客は少なく落ち着いた状態。


ラーメンたんろん『濃厚鶏豚魚介』

今回の目当ては「濃厚鶏豚魚介」でした。


ラーメンたんろん『濃厚鶏豚魚介』

濃厚な鶏豚スープと、羅臼昆布、煮干、さば節、さんま節、宗太鰹節から取った魚介系スープとを合わせたダブルスープのラーメン。
いや〜イイ香りが漂っております〜。


ラーメンたんろん『濃厚鶏豚魚介』



ラーメンたんろん『濃厚鶏豚魚介』

スープがとにかく濃厚です。

ごちそうさまでした。


2013年02月24日

ラーメンたんろん『十割魚介』

ラーメンたんろん『十割魚介』

2月28日までやってる限定イベント「魚介遊戯」。
最終回は「十割魚介」。
十割ってことは、100%。すなわち、100%魚介系スープってこと。


ラーメンたんろん『十割魚介』

はい、こちらが「十割魚介」。


ラーメンたんろん『十割魚介』

魚介系ばかりだとスープにクセがあるのではと思われるけどなんのなんの。
昆布、煮干、サンマ節、サバ節、カツオ節などから取ったダシで、魚介独特の香りはあるが全然気にならないし、むしろその香りがぐっと引き立っていて旨さ炸裂〜。


ラーメンたんろん『十割魚介』

ごちそうさまでした。
この魚介だけで取ったスープ、また限定で出していただきたい。

2013年02月14日

ラーメンたんろん『冷煮干魂白醤油仕立て』

ラーメンたんろん『冷煮干魂白醤油仕立て』



ラーメンたんろん『冷煮干魂白醤油仕立て』

写真は「冷煮干魂白醤油仕立て(大盛り)」(950円)。


ラーメンたんろん『冷煮干魂白醤油仕立て』





2013年02月09日

ラーメンたんろん『鯵白湯』

ラーメンたんろん『鯵白湯』



ラーメンたんろん『鯵白湯』

魚汁遊戯(ぎょかいゆうぎ)という恒例の限定イベントが始まり、その第一弾が「鯵白湯」。


ラーメンたんろん『鯵白湯』

こちらが鯵白湯。
鯵煮干と鶏を煮だしたスープが特徴。良い風味が出ています。
白湯(パイタン)ってことだったけど、想像していたほどの濁りは無く、鯵煮干の風味がちょっと物足りなかった。

ラーメンたんろん『鯵白湯』

麺との相性もイイ〜。

次の限定にも期待〜。