連日の明石での仕事。
ラーメン波止場も無くなるし、食べ納めついでに未食だった店へ来店。
閑散としてるラーメン波止場。
札幌ラーメンの「さっぽろ家」に入ります。
私が行った時は、20歳前後の女子が一人で対応。
マニュアルに沿った通りであろう作りをこなしています。
写真は「最強黒みそ味玉」で、値段は900円です。
オリジナル味噌ダレに豚骨を12時間以上煮込んだスープとのこと。
オリジナルの黒みそを加えたラーメン。背脂も入ってる。
しかし、普通の「最強黒みそ」が750円で、それに味玉が入ってプラス150円って価格設定はどうか？と････。
麺は熟成縮れ麺。ちょっと茹で具合が硬い目だった。
