もともとは長浜一番太子店だったところが、店主が亡くなり閉店、その後釜に入ったのが、相生市に店のある別系列の味一番。元の長浜一番時代の面影が全くないくらいに大幅改装し、木を多用した内外装でまとめてシックな感じ。午前11時前に着いたらもう店は開いていて、私がこの日一番の客。
メニューはいろいろあり、その中の「赤とんこつ…600円」を注文。麺に唐辛子を練り込んであるという、ちょっと変わった麺を使用。スープもややピリカラにしていて、麺からも辛さが伝わってくる。
麺は普通のメニューで使っているのは九州博多のメーカーから直送の喉越しの良い上質な細ストレート麺なのだが、赤とんこつで使われている麺は同じ細麺でも唐辛子味が強く、麺もスープも味がぼやけてよくわからない。赤とんこつにしたのはちょっと失敗だった。
オーソドックスなラーメンは550円、黒とんこつ…650円は黒ごま風味のとんこつラーメンとのこと。博多ねぎラーメン…650円、もやしラーメン・わかめラーメン…各600円、そしてピリカラに味付けされたキクラゲが入った「からぼっかラーメン」…750円も相生店と同様に健在。替え玉は150円（赤とんこつの替え玉は200円）。駐車場は結構キャパがあります。
