神戸三宮のセンタープラザ西館B1階にある「水遊」へ。
曜日によって提供するメニューが完全に変わるスタイルのランチタイム限定営業で、カウンター席のみの小さなお店ながら本格的な中華の味わいを楽しめます。
昨年（2024年）12月にオーナーが変わり、店名も「遊水」から「水遊」に変わってからは「中華のエッセンスを取り入れたラーメン店」として営業しており、日によって「麺の日」と「定食の日」に分かれています。
水・木・土曜日は麺の日として、牛肉麺、担々麺、葱チャーシュー麺、味噌ラーメン、麻婆麺などを提供し、火・金・日曜日は定食の日として、本場の味を再現したピリ辛の「麻婆豆腐定食」や「よだれ鶏定食」を提供しています。
限定ラーメンもあります。
今回はその限定麺を注文〜。
「冷やし担々麵」（1300円）。
器までしっかり冷やされ、濃厚でクリーミーな胡麻ダレがベースの冷製担々麺。
そこにラー油のピリッとした辛さと、爽やかな酢のな酸味が絶妙にマッチ。
歯切れの良い平打ち麺で、濃厚なスープがしっかり絡みつきます。
