コチラは神戸三宮の東、中央区雲井通4丁目に今年（2024年）4月6日に新たにオープンした煮干しラーメンの専門店。
オープン初日に行ってきました。
すぐ近所に同じコンセプトのラーメン店・麺屋弍星があるのに、攻めてきますな。
メニューは御覧の通り、「ニボラ」「メガニボラ」「マゼラ」の3種です。
初めてなので「ニボラ」（900円）で。
煮干し100%スープに白醤油ベースのタレを合わせ、すっきりしつつも余韻の残る一杯。
一方のメガニボラは、いわゆるセメント系濃厚煮干しスープの類。
もっちりとした平打ち太麺、濃厚スープがよく絡む。
