三田市南が丘1丁目にあった塩と醤三田店が閉店し、その跡に今年（2022年）11月1日にオープンしたお店です。
運営は従来通りの「ふく助グループ」ですが、長野県茅野市にある『ハルピン味噌らーめん雷蔵』のフランチャイズ又は名前貸しなんですかね。そのあたりのこと、本家のハルピンフーズのHPや、福助グループのHPにも書かれていないのでよくわかりません。
メニューの一部を見る限り、なかなかインパクトあるものが出てきそう。
注文は各席に置かれているタブレットで注文するスタイルです。
「一本角煮たれ味噌らーめん」（1298円）。
スープは口当たりも濃厚な豚骨ベース。
でっかい肉の角煮がインパクトある。
柔らかくておいしいです。
麺はガッツリとした中太ストレート麺です。
※…2024年8月に閉店しました。
