トリドールグループである「丸醤屋西神戸店」が突然閉店して、今年（2020年）8月11日より「麺屋大羽」という店に変わりました。
店舗のスタッフや電話番号などは丸醤屋そのまんまみたいだったので、どうやらトリドールのまた新しいラーメンブランドなんだなぁと容易に想像がつきましたが、トリドールの公式ホームページにはなぜか麺屋大羽に関する記事は一切無し。
メニューはこんなかんじ。
コンセプトは「背脂煮干しラーメン」です。
またえらく偏った方向でいきますのね〜(^^;。
カウンターの卓上には、こういうものまであります。
「背脂煮干し醤油ラーメン」（850円）。
背脂は「多め」を選択。
もっと多めにしたいなら「鬼盛り」ってのもあります。
スープはベースが醤油味。
煮干しの風味も漂います。
ガッツリとした太麺。
なかなかワイルドなラーメンです。
