
こちらの「麺や一芯」は、阪神新在家駅から東へ徒歩1分の阪神電鉄高架下に1月11日にオープンしたお店で、ここは以前、別のラーメン店があった場所。店主は同じ神戸市灘区内の人気店「縁」の出身で、ラーメン店の出典と閉店が繰り返され、入れ替わりも激しい六甲道&新在家エリアにまた旋風を巻き起こしました。

メニューは、「おしげ醤油」(800円)、「おしげパイタン」(850円)の2種。

写真は「おしげ醤油」。

薄口醤油のスープで、地鶏と魚介のダシもほのかに、透き通ったあっさりスープ。

喉ごしの良い中細ストレート麺。
ごちそうさまでした。今後の発展・進化に期待しています。