新在家ラーメンもんど『謹製中華そば』

なんとなく加古川に来て、久しぶりの「もんど」訪問。
午後5時前だったのでお客さんも少なく、ゆったり。

メニューです。

謹製中華そばをチョイス。

なんでも、麺を以前のカネジン製のものから地元の製麺会社の物に変えたそうです。
以前のカネジンの麺が日によって安定した質ではなく、そのため茹であがりの出来がかなり違って難儀してたとか。
今の麺に変えてからはそれが無く、毎日同じ味のラーメンが提供できるようになったそうです。




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